絶妙な辛さが食欲をそそる！ おひとりさまランチにもおすすめ！この冬食べたい、都内で話題の絶品スパイシーグルメとは？ FOOD 2018.11.06
辛いけど、おいしい！食べれば食べるほどクセになる旨辛グルメ。食欲をそそる辛さに思わず箸が止まらなくなりますよね。そんなスパイシーグルメはジャンルもさまざま。麺でもごはんでも楽しみたい「旨辛」が人気のお店をご紹介します。
1.肉味噌のコク、蕎麦の風味、山椒の刺激が三位一体になった一皿。〈肉そば ごん〉／虎ノ門
「肉の味に負けない蕎麦を」と、試行錯誤を重ねて完成したのは、山芋を練り込んだコシの強い中太の蕎麦だ。
ともに小盛りの追い飯が付く。メインの具には、豚肉と味噌や豆板醤を合わせた肉辛味噌。さらに、九条ネギ、卵黄、魚粉、刻み海苔がどっさりとのってくる。ポイントとなるのが、香り、辛み、清涼感のタイプが異なる3種の山椒のブレンドで、これがあとからジワジワと効いてくる。
（Hanako1161号掲載／photo : Kayoko Aoki text : Yumiko Ikeda）
2.カレーを目指して寄るにも、バル、カフェとしての利用も。〈usubane〉／自由が丘
カウンター席の奥にテーブル席がある。
豚肉の表面をカリッと焼き上げた香ばしさが食欲をそそる。ベースとなるカレールゥは、フルーティながらピリッとスパイシーで、噴き出す汗が止まらない。甘くて辛い絶妙なバランスが人々を虜にする。
（Hanako1143号掲載／photo : Michi Murakami text : Yumiko Ikeda）
3.〈タイ料理研究所〉の「カオソイ」／渋谷
ここで味わえるのは、本場そのままのタイ料理。メニューには個性的な地方料理もちらほら。麺で人気なのが、チェンマイ名物のカレーラーメン「カオソイ」。
小皿に添えられたレモンを搾って酸味を加えてもおいしい。茹でた卵麺とサクサクした揚げ麺の2種が入っているのが特徴で、2つの食感を楽しめる。ココナッツミルクが入っているので、辛さは比較的マイルド。生姜やパクチー、赤タマネギなどの具材がいいアクセントになり、甘辛いスープのおいしさを引き立てる。麺を食べ終わってスープがあまったら、「ジャスミンライス」220円を入れて食べるお客さんも多いとか。お腹に余裕があればぜひ！
（Hanako1161号掲載／photo : Mariko Tosa text : Yasuko Mamiya）
