リニューアルした恵比寿の人気チーズレストラン〈Subrideo Restaurare〉が気になる!
2018.09.15

カジュアルに楽しめるように! リニューアルした恵比寿の人気チーズレストラン〈Subrideo Restaurare〉が気になる!

世界各国のチーズを使った料理が自慢!恵比寿の人気チーズ料理専門店〈Subrideo Restaurare〉がリニューアルし、よりカジュアルに楽しめるように。その気になる様子をご紹介します。

編集部 / Hanako編集部

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気分に合わせて楽しめる、チーズ料理の人気店!

チーズ愛好家から信頼の厚い、チーズ料理の専門店〈スブリデオレストラーレ〉が、気軽さ重視のスタイルでリスタート。

左から、峠智子さん、畑瀬愛さん。

フランス製チーズ専用セラーでベストな状態にキープ。

「ふらっと寄りたい」「テイクアウトしたい」という声を受け、お昼にオープンして、夕方からは飲みながらつまみを楽しむアペロタイムに突入する。

ラスパドゥーラとトリュフコットハムのパニーニ1,200円(14時まで)。削りたてふわふわのチーズに覆われ、パンやハムが見えないほど。

牛ロースグリルとスティルトン イチジクのポートワイン煮2,600円。チーズをソースがわりにして。

ショーケースには、テイクアウトOKのカスクートやサラダ、チーズケーキなどのデザートが並ぶ。リニューアル前から人気の「サーモンミキュイとシェーブルチーズ」も、パニーニに姿を変えての登場だ。

サーモンミキュイのパニーニ1,400円。

ワインだけでなく「エスプレッソや紅茶との相性もいい」と、オーナーシェフの吉田健志さん。チーズとアイスティーがベースの「フレッシュチーズティー」など新鮮なメニューも。

左・夏季ランチ限定、フレッシュチーズティー550円。予想外のさっぱりテイストに驚く。右・カフェ ノッチョラート480円(各税込)は一日20杯限定。

初めて訪れた人も既存のファンも虜にする、新たな試みにも期待大!

〈Subrideo Restaurare〉
夜は訪れる前に電話で空席確認を。
■東京都渋谷区恵比寿4-11-9 
■03-6721-7847 
■11:30~21:30LO(日19:30LO) 月、第1・3火休 
■20席/禁煙(テラスは喫煙)

編集部

ずっと気になっている一軒!

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