【博多うどん・伊勢うどん】 全国の名物うどんが楽しめる、東京・銀座のおすすめのうどん専門店とは？ FOOD 2018.08.31
つるっと喉越しの良いうどんを食べて、残暑を乗り切りたい！博多うどんや伊勢うどんといった全国の名物うどんが楽しめる、東京・銀座の人気うどん専門店をご紹介します。
1.〈丼拓 八重洲店〉／八重洲
近所のサラリーマンから博多うどん好き、外国人観光客まで訪れる東京駅前の立ち食いうどん店。
「ごぼう天うどん」410円は柔麺（プラス50円、各税込）で注文を。長時間茹でても崩れず、艶や香りが引き立つ博多産小麦を使った麺だ。この店のごぼ天はかき揚げ状。崩しながら食べるとダシに旨味が移り風味豊かに。
〈丼拓 八重洲店〉
■東京都中央区八重洲1-4-20 MTエステートビル1F
■03-5542-1870
■7：00～19：45LO 土日祝休
■立ち席10人分ほど／禁煙
2.〈花大根〉／銀座
1Fに箸専門店が入るビルの地下へ。
すき焼きとしゃぶしゃぶの店〈花大根〉では、現地から取り寄せたこだわりの茹で麺を使う。
うどんの下に隠れたつゆと温泉卵をかき混ぜていただく。伊勢うどん800円、牛煮込みか野菜付き。
伊勢うどんで店の個性が出るのはトッピング。かつおの粉節と温泉卵で深みを持たせた味は、女性人気抜群。ランチセットで選べる牛煮込みも美味！
食後には小さくてかわいいデザートとコーヒーのセットが。
〈花大根〉
■東京都中央区銀座6-7-4 銀座タカハシビルB1
■03-3569-0953
■11：30～14：30LO（土日祝～15：00LO）、17：30（土日祝18：00）～21：30LO（伊勢うどんの単品提供はランチのみ） 月休
■24席／喫煙
（Hanako1161号掲載／photo : Tetsuya Ito text : Kahoko Nishimura）
