エスニック料理の宝庫!【ハワイ】のバラエティ豊かな進化系フォーおすすめ4選
2018.08.22

ビーフシチューにカニ味噌入りも!? エスニック料理の宝庫!【ハワイ】のバラエティ豊かな進化系フォーおすすめ4選

食文化が豊かでエスニック料理も充実しているハワイでは、ベトナムの人気麺・フォーもバラエティ豊か!ビーフシチューやカニ味噌入りなど、進化系フォーおすすめ4選をご紹介します。
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1.〈Bac Nam〉/マキキ

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女性シェフが腕をふるうこの店で、名物の蟹カレーと人気を二分するのがビーフシチュー入りのフォー。

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ビーフシチュー入りのフォー9.95ドル。エッグヌードルとフラットライスから選べる。

スープは見ためとはウラハラにあっさり。タイバジルやナンプラーを足して味の変化を楽しんで。

〈Bac Nam〉
■1117 S.King St., Honolulu 
■808-597-8201
■11:00~14:30、17:00~21:00 日休
■52席

2.〈Kim An〉/ダウンタウン

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フォー専門店が多いチャイナタウンに10年前にオープン。

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クラブ ヌードル スープ13ドル。プルンとした中太麺がマイルドなスープにマッチ。

鶏ガラベースのスープに蟹味噌を加えてコクを出したフォーはここでしか食べられない味。タピオカ粉でとろみをつけたスープは飲み干してしまうほど美味。

〈Kim An〉
■174 North King St., Honolulu 
■808-599-3881
■7:00~15:00 無休 
■35席

3.〈Pho Kitchen〉/カパフル

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35種前後のフォーのメニューを用意する専門店では、レモングラスやチリソースなどを配合した自家製ソースをスープのベースに使った、スパイシーフォーが人気。辛党なら辛さ増しのオーダーも可能。

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スパイシーワンタンフォー9.95ドル。自家製スパイシーソースの辛さがクセになる!

〈Pho Kitchen〉
■2919 Kapiolani Blvd. ♯217, Honolulu
■808-735-8488
■10:30~21:00 無休 
■26席

4.〈Hale Vietnam〉/カイムキ

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カイムキの名物となった〈ハレ・ベトナム〉。ちょっとめずらしい海鮮のフォーはチキンブロストのおだしがたっぷり、そしてあっさり。軟らかめに煮込まれた麺が特徴だ。海鮮ラーメンといった方がピンとくるかも。

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スープはチキン、具材は魚介という組み合わせ。ベトナム風ラーメンのよう。

〈Hale Vietnam〉
■1140 12th Ave., Honolulu
■808-735-7581
■11:00~21:30 水休 
■82席

(Hanako1132号掲載/photo:Kenya Abe text:Keiko Kodera)

2021年4月1日以降更新の記事内掲載商品価格は、原則税込価格となります。ただし、引用元のHanako掲載号が1195号以前の場合は、特に表示がなければ税抜価格です。記事に掲載されている店舗情報 (価格、営業時間、定休日など) は取材時のもので、記事をご覧になったタイミングでは変更となっている可能性があります。

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