ハワイの人気グルメ！ 〈Ray’s Kiawe Broiled Chicken〉で、ハワイNo.1のフリフリチキンが食べたい！ FOOD 2018.08.17

ハワイが“グルメパラダイス”といわれるのは、移民文化によってもたらされたバラエティ豊かなカジュアルフードが充実しているから。最近のパンケーキブームは記憶に新しいが、ハワイから日本に上陸したショップは大きな話題を呼び、行列必至の繁盛店となる。たくさんのグルメブームが生まれるが、注目株はフリフリチキン。ロコやハワイフリークが口をそろえて「ハワイNo.1！」と言うのが、ハレイワのマーケット横のパーキングに土日だけ登場する〈Rayʼs Kiawe Broiled Chicken〉だ。

ショップというより、むしろ、屋台。トレーラーを改装したマシーンではこうばしい香りを放ちながら豪快に丸鶏が焼き上げられる。味付けは塩、こしょうをベースにした特製スパイスのみとシンプル。

特製のスパイスをふりかけてから焼き上げる。鶏が焼けるこうばしい香りがたまらない！

キアヴェという木の炭を使い、スモーキーな香りを鶏肉にまとわせながら焼くのも、おいしさへのこだわりだ。

高速で回転するロティサリーマシーンで、鉄串に刺された丸鶏が焼き上げられる様子も圧巻！キアヴェという木の炭を使うのもこだわり。

フリフリチキン（ 1羽）10.75ドル、ボリューミーなプレートランチは9ドル。

「レイズの味が忘れられない」というリピーターが後を絶たず、多いときは1日に500個以上売れることも。

　ハレイワ出身のオーナーが始めたフリフリチキンの店。
■66-190 Kamehameha Hwy., Haleiwa
■808-637-9124
■9：00～17：00（なくなり次第）　月～金休　
※テイクアウトのみ

（Hanako1132号掲載／photo:Kenya Abe text:Keiko Kodera）