とろっとろとコク旨のコラボレーション！ とろ〜り卵に濃厚デミがたまらない。「とろ旨オムライス」を食べられる東京の老舗店とは？ FOOD 2018.07.25
みんな大好きオムライス。中でも卵はトロトロ、その上に濃厚なデミグラスソースがかかる一品は、お腹も心も満たすこと間違いなし。そんな「とろ旨オムライス」を存分に味わえる東京の老舗をご紹介します。
1.選べる付け合わせも加えて、満足感ある一皿〈レストランあづま〉／銀座
「美味しい洋食の店」の文字に、心が踊る。
軽やかなデミグラス。ランチ（～13：00）はエビフライなどの選べる付け合わせ一品とスープ付きで1,000円（税込）
（Hanako1142号掲載：photo : Mariko Tosa text : Miki Konno）
2.ぷるぷる卵とデミソースの相性は抜群。〈カフェ・ド・ラーク〉／浅草
22年前のオープン当初から人気の「とろとろ卵のオムライス」1,300円は、トマト、カレー、デミソースの3種類。
ライスはソースにあわせていて、デミソースのオムライスの中身はエビピラフ。茨城産の最高級鶏卵のLL玉を3個たっぷり、手早くかき混ぜながらふんわり仕上げる。
（Hanako1144号掲載／photo : Yoichiro Kikuchi Shoji text : Hiroko Yabuki）
