かき氷、フロート、ゼリー…！ 夏にピッタリな和の涼味。ひんやり抹茶スイーツを楽しめる都内の人気甘味処3軒 FOOD 2018.07.10
ひんやりスイーツが食べたいけれど、たまには和のテイストも欲しい。そんな時は、抹茶とのコラボが間違いなし！かき氷やフロート、ゼリーまでひんやり抹茶スイーツを楽しめる東京の甘味処をご紹介！
1.茶師十段の店主が香り豊かな泡シロップを作る〈しもきた茶苑大山〉／下北沢
全国からファンが訪れるお店の看板メニューは、京都宇治産の高級抹茶を使った微糖抹茶あずき1,300円。店主が“泡のシロップ”と呼ぶムースのようなエスプーマがかけられている。氷にすっと染み込み、一口食べると抹茶の豊かな香りと風味がふわっと広がっていく。お店で炊いている小豆も、ふっくらと品のいい甘さ。
途中で、抹茶、ほうじ茶、白蜜、ミルク、黒蜜から選べる追加蜜をかけて味の変化を楽しむのもおすすめ。
（Hanako1151号掲載／photo : Megumi Uchiyama text : Aya Shigenobu）
2.京都の老舗茶商が銀座に！〈中村藤𠮷本店 銀座店〉／銀座
名物は「生茶ゼリイ」［深翠］ 1,350円（税込）で、抹茶のほどよい苦みとツルリと滑らかな喉ごしが夏にぴったり。抹茶アイスと抹茶餡をお好みで付けて召し上がれ。生茶ゼリイに白玉、抹茶アイス、特製抹茶餡、黒豆と栗を添えて。ロイヤル コペンハーゲンの器で上品に提供。
1854年創業、京都の老舗茶商〈中村藤𠮷本店〉。品書きには京都本店で評判を呼ぶ和スイーツがずらりと並び、あれこれ目移りしてしまう。
（Hanako1138号掲載：photo : Takuya Suzuki text : Etsuko Onodera）
3.抹茶の渋みを味わう和み系ドリンク。〈あんみつ抹茶処 雷門まとい〉／浅草
「抹茶フロート」750円（税込）抹茶ミルク ＋ バニラアイスは、バニラアイスと生クリーム、手作りの抹茶寒天をトッピングしてデザート風に。アイスクリームの甘さを抑え、抹茶の風味が引き立つ大人の味わいだ。そのほか、あんみつやパフェ、ぜんざいなど、さまざまなスイーツで抹茶を楽しめる。
京都・宇治の老舗茶舗〈上林春松本店〉から仕入れる抹茶を使い、丁寧に点てる一杯が自慢の抹茶処。
（Hanako1144号掲載／photo : Tomo Ishiwatari text : Kahoko Nishimura）
