精進ベースのヘルシー定食も!銀座ランチは、インスタ映え抜群のおしゃれ和食がおすすめ!
2018.06.24

目にも美しい繊細な料理に、心も研ぎ澄まされる! 精進ベースのヘルシー定食も!銀座ランチは、インスタ映え抜群のおしゃれ和食がおすすめ!

美食に溢れ頭を悩ませる銀座ランチ、おしゃれな和食はいかが?〈資生堂〉プロデュースのヘルシー定食をはじめ、目にも美しい繊細な料理に身も心も大満足できるはず!

編集部 / Hanako編集部

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1.〈日本酒バル のまえ by Shimogamo Saryo〉

京都の老舗料亭〈下鴨茶寮〉。その銀座店の手前にあるから「のまえ」と命名されたこちらは、“料亭の味をよりカジュアルに”がコンセプト。日本文化をここから発信するという思いから、ランチには禅僧が食事に使う“応量器”を使用。

のまえ応量器膳 2,916 円

左上から時計回りに、秋鮭幽庵焼き、海老黄身煮、鯛と小蕪と柚子のお椀、南京どうふそぼろ餡、柿なますいくら、鰹と添え野菜。

揚げ無花果胡桃味噌
さつまいもご飯

四季を映す美しい料理の数々にうっとり。予約可。

(Hanako1142号掲載/photo : Kanako Nakamura text : Riko Saito)

2.〈SHISEIDO THE TABLES〉

精進料理の精神性をベースにした食事がコンセプト。

「古来種野菜のお弁当」1,800円

それぞれの個性がしっかりと感じられる“古来種野菜”が主役だ。味付けは極力ひかえめに、煮る、焼く、蒸す、揚げるなどした惣菜は、パワーみなぎるおいしさにハッとする。

(Hanako1153号掲載/photo : Akira Yamaguchi text : Yumiko Ikeda)

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