やみつきの旨辛さ!銀座のおすすめ汁なし担々麺5選
2018.06.23

人気・有名店の汁なし担々麺をチェック! やみつきの旨辛さ!銀座のおすすめ汁なし担々麺5選

ハイレベルの担々麺が揃う銀座。今回は「汁なし」にフィーチャーし、担々麺好きがまずおさえたいおすすめ5選をご紹介します。

編集部 / Hanako編集部

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1.〈175°DENO担担麺 GINZa〉

札幌にある担担麺の超人気店が銀座に初進出。

汁なし担担麺850円(税込)

毎年四川に出向き農家から花椒を仕入れる本気度だ。ゴマだれや挽き肉の旨み、もちっとした麺とカシューナッツの食感に続き、辛さと心地よい痺れが口いっぱいに。卓上の旨み重視の自家製ラー油を途中でプラスするのがオススメ。

(Hanako1153号掲載/photo : Akira Yamaguchi text : Yumiko Ikeda)

175°DENO担担麺 GINZa

175°DENO担担麺 GINZa

  • ラーメン
  • 銀座一丁目駅/銀座駅

2.〈広島式汁なし担担麺 キング軒銀座出張所〉

広島式汁なし担担麺580円(税込)

丼を前にしたら、ひたすら30回以上混ぜる!器の底のタレとラー油、豚挽肉、ネギ、山椒がまんべんなく細麺に絡んで、広島式汁なし担担麺が完成する。毎朝その日使う分を挽いてブレンドする、山椒の爽やかな香りと鮮烈な刺激を楽しみに。 

(Hanako1153号掲載/photo : Kenya Abe text : Yumiko Ikeda)

3.〈飄香 銀座三越店〉

オーナーが現地に赴き、本場の味を再現した「汁なし担担麺」。

百味鶏の得セット 正宗担担麺 加茶叶蛋(ランチタイム)2,160円(税込)

底に沈んだタレと一緒に麺を混ぜ絡ませば、香辛料がふわっと鼻腔をくすぐり食欲全開。旨みを凝縮した自家製ラー油と花椒のピリリとした刺激が、甘辛い肉みそを爽やかにさせる。茶たまごの付け合わせはランチのみのサービス。

鶏スープと日替わり3 種の前菜に加え、ディナーの人気メニュー「アオリイカの豆鼓炒め、青じその香り」も味わえるなど、高級感を満喫できるセット。

(Hanako1130号掲載/photo:Megumi Uchiyama text:Yukina Iida)

4.〈四川担担麺1841〉

ラー油のレベルで四川料理の味が決まるというほど、自家製ラー油にこだわりのある専門店。

汁なしタンタン麺 1,100円

汁なしを選べば、スープで薄まらない分、タレの濃い味とラー油の旨みが口いっぱいに広がる…かと思いきや、後からしびれる辛さが舌と喉を直撃。このパンチの効いた味のレイヤーがやみつきに。

ご飯、サラダ、漬物、日替わりデザートがワンセット。最後に余った肉みそをご飯にかければ、〆の中華風そぼろ飯として二度おいしい。

(Hanako1130号掲載/photo:Megumi Uchiyama text:Yukina Iida)

四川担担麺1841

四川担担麺1841

  • ラーメン/中華/飲茶・点心
  • 銀座駅

5.〈百菜百味〉

本場汁なし担担麺 1,080円

惜しげもなくかけられたピーナッツと白ゴマで麺が見えないほど!ピーナッツの甘みが、ベースとなる自家製ラー油とゴマペーストのタレの辛みを和らげてくれる。麺とタレをまんべんなく混ぜ合わせてから食べるのがコツ。ナッツのコクと辛みの絶妙なバランスが人気の秘密。

(Hanako号掲載/photo : Jiro Fujita (photopicnic), Ikuko Yanada text : Kayo Yabushita)

百菜百味 銀座店

百菜百味 銀座店

  • 中華
  • 有楽町駅/銀座駅
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冷やし担々麺も気になる!

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