天ぷら…〈EBISU FRY BAR〉／恵比寿
店内は半個室も完備。ランチは天丼、昼夜共通で十割蕎麦あり。 神戸の人気店〈ISOGAMI FRY BAR〉が2016年春に東京進出。「ニューヨークに出店するなら」というテーマの元、モノトーンで統一した都会的な空間に。
夜はブルーチーズと梨550円といった斬新な天ぷらが。野菜単品などは150円からとリーズナブル。 自慢の天ぷらはスモークチーズと淡路たまねぎ、煮穴子と有馬山椒といった食材の組み合わせを楽しませる創作系が中心。
天使のエビのおつくり400円。頭は天ぷら、身は刺身で。（各税込） 兵庫産の日本酒、カリフォルニアワインなどと合わせてどうぞ。
（Hanako1121号掲載／photo:Kenya Abe text:Kota Shizuka edit:Kei Sasaki）
焼き鳥…〈中目黒 いぐち〉／中目黒
おすすめピンチョススタイル。10種の中からトマト、カブ、アスパラガス、ハツ、ボンジリ、モツなど6 種を抜粋。 鮨屋のようなカウンターから供されるのは、フォアグラのコロッケ、ワンスプーン茶碗蒸し、ピンチョスなど、まるでガストロノミーのよう。店主・井口勝広さんたちが手掛けたこの店では、少量で多くの鶏部位を食べさせる工夫が。カルボナーラやデザートなど次々と登場する新作には、訪れるたびに新鮮な驚きの連続。
（Hanako1123号掲載／photo:Kayoko Aoki text:Kimiko Yamada）
どちらも気になる！