「この組み合わせがおいしくないはずはありません。」 【手土産】あんこ×異素材の“進化系和菓子”7選。あんこの可能性は無限大！ FOOD 2021.09.21

黒砂糖とメープルシロップを使ったあんペーストを、むっちりした蒸したての生地でサンドした北青山店限定スイーツ。「コクがあるあんペーストは増量できるのもポイント（1回15g、33円）。生地を両手でぱかっと開くと、とろっとした餡がきれいに分かれて動画映えも狙えます」（あゆまっくすさん）。431円。

〈トラヤあんスタンド〉
■東京都港区北青山3-12-16
■03-6450-6720
■11：00～19：00　第2・4水休

行列覚悟のデニッシュ専門店。バターの香り豊かなパリパリの生地と北海道産小豆を使用した粒餡、バタークリームが織りなす至福の味わい。「イタリアンメレンゲを加えたクリームには軽さもあり、程よい塩気が餡の甘さを引き立てます」（スイーツなかのさん）。420円。

〈Laekker（レカー）〉
■東京都渋谷区代官山町9-7 サンビューハイツ代官山03
■10：00～17：00（なくなり次第終了）火水休

食パンを使った「フルーツあんサンド」も人気。プレーンの「明壽」を使ったサンドは、マスカルポーネホイップクリームにあんこを混ぜ込んだあんホイップ、あずき入りの「あずき明壽」にはマスカルポーネクリームを使っています。全体としては「いちご」がいちばん人気ですが、常連さんの中には皮の存在感も楽しい「ぶどう」が好きという人が多いそうです。ふわふわと軽いクリームと広がりのあるあんこ、フレッシュなフルーツの組み合わせがおいしくないはずはありません。

〈明壽庵〉
■東京都北区神谷1-25-6
■03-6908-4501
■10：00〜19：00 ※完売時は時間前に閉店
■水木休

HANAREの看板商品、米粉を使った進化系どらやき「どらぱん」 。あんこと豆乳ホイップを挟んだ「いちごピスタチオ」は写真映え抜群です！「大三ぱふぇ」は地球に優しい紙カップでテイクアウトが可能になりました。大人気の「抹茶」に加え「あんこちょこ」が渋谷限定で新登場。作りたてのおいしさがお楽しみいただけます。

老舗の〈大三萬年堂〉のあんことバターの組み合わせをはじめ、たまり醤油とキャラメル、しそとラズベリーなど和洋折衷が魅力。「酒粕や白餡をフルーツやショコラと合わせ、和素材の新しい楽しみ方を教えてくれます」（なりさん）。「あんことマカロンの生地が好相性」（下井さん）。5種類セット1,620円。

〈大三萬年堂HANARE（だいさんまんねんどうハナレ）〉
■東京都渋谷区道玄坂1-12-1 渋谷マークシティ渋谷東急フードショー
■03-3477-4687
■10：00～20：00　休みは施設に準ずる

なつめやし＋発酵バター＋くるみ、生姜入り白餡＋蜂蜜羹など、さまざまな素材を異なる餡で包んだ和菓子。「見た目がかわいく上品な味で、よく手土産に利用します。なつめバターが特にお気に入り」（浅野さん）。「銀座の店内ではお茶とのペアリングにより、あんこの可能性を感じさせる味わいを体験できます」（にしいさん）。6個入り2,268円。

〈HIGASHIYA（ヒガシヤ）〉
■東京都中央区銀座1-7-7 ポーラ銀座ビル2F
■03-3538-3230
■11：00～19：00　無休

パッケージを開けると、しっとりした皮に包まれたあんことレーズンが一体化。持ち上げてみると、ずっしりとした重みと、吸い付くような質感があります。お店によると、少し日を置いて食べるのがおすすめとか。届いたその日に食べると、しっとり感とともに皮のふんわり感が感じられます。

〈梅月堂〉
■鹿児島県日置市東市来町湯田3320
■099-274-2421
■10：00～16：00
■日休

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