ときめく！スイーツ大賞2021【ケーキ部門／ショートケーキ】 1カット3,800円のケーキも！イチゴだけが主役じゃない“ニューノーマル”なショートケーキ3選。 FOOD 2021.02.04
2021年、最も輝くスイーツは何か！？時代を彩るお菓子を見つめ続けてきたHanakoが、アワードを開催することになりました。総勢20名のスイーツエキスパートを審査員に招き、今年を代表するであろう甘い“逸品”を厳選。今回は、ケーキ部門よりショートケーキをご紹介。ショートケーキといえばイチゴだったが、技術の高いパティシエだから可能になった洋梨、メロン、ミルクという新展開が話題。1月28日（木）発売号Hanako「ときめく！スイーツ大賞2021」よりお届け。
1.〈パティスリーSATSUKI〉の新エクストラスーパーメロンショートケーキ／麹町
静岡県産マスクメロンの旨みが詰まった部分だけを、1カットに3分の1個分使う贅沢さ。ライチの実が爽やかさを底上げしている。アーモンドミルククリーム、軽いスポンジが名脇役。「ご褒美にピッタリ」（はなともさん）。3,800円。
■東京都千代田区紀尾井町4-1 ホテルニューオータニ（東京）ロビィ階
■03-3221-7252
■11：00～20：00 無休
2.〈おかしやうっちー〉のみるく ちっちゃいの／千駄ヶ谷
「ミルキーなコクがたまらないクリームと、滑らかに焼き上げたスポンジのみ。大好きです」（下井さん）。ジャージー牛乳で作る独自のクリームは、濃厚だが後味さっぱり。イートインのみで予約必須。1,223円（税込）。持ち帰りは3号から。
■東京都渋谷区千駄ヶ谷3-27-9 1F
■03-6721-0277
■12：00～18：00（無くなり次第終了）不定休
■4席／禁煙
3.〈ラトリエヒロワキサカ〉の帯刀さんの洋梨のショートケーキ／武蔵小杉
洋梨生産者が徹底管理して届けられる洋梨は、香りが強く味が濃い。分厚くカットしてショートケーキに挟み、果実を存分に味わわせる。「軽すぎも重すぎもせず、本当に程よいバランス」（なりさん）。480円。
■神奈川県川崎市中原区小杉町2-276-1 パークシティ武蔵小杉ザガーデンタワーズイースト 1F
■044-281-3865
■11：00～19：00 月休
“スイーツエキスパート”な20人の審査員。
No. 1193
