チーズケーキを炙る…!?進化が止まらない最新絶品チーズケーキ3選。
2021.02.09

ときめく!スイーツ大賞2021【ケーキ部門/チーズケーキ】 チーズケーキを炙る…!?進化が止まらない最新絶品チーズケーキ3選。

2021年、最も輝くスイーツは何か!?時代を彩るお菓子を見つめ続けてきたHanakoが、アワードを開催することになりました。総勢20名のスイーツエキスパートを審査員に招き、今年を代表するであろう甘い“逸品”を厳選。今回は、ケーキ部門よりチーズケーキをご紹介。ベイクド、レア、スフレとバリエーション豊かなチーズケーキだが、さらなるアレンジが目立ってきた。味も香りも、進化が止まらない。1月28日(木)発売号Hanako「ときめく!スイーツ大賞2021」よりお届け。
編集部
編集部 / Hanako編集部

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〈ZeCT byLm〉
元祖炙あぶりチーズケーキ 650円『あっさりとしながらもチーズの風味とコクあり』(シズリーナさん)
〈CAFE KESHiPEARL〉
ラベンダーのベイクドチーズケーキ 420円(税込)『チーズケーキにラベンダー!?食べてさらに衝撃』(きょん。さん)
〈Mr.CHEESECAKE〉
Mr.CHEESECAKE Pumpkin Butterscotch 5,400円(税込)『“ミスチ”の限定フレーバー2020年のヒット作です』(福本敦子さん)

1.〈ZeCT byLm〉の元祖炙あぶりチーズケーキ/小川町

自家製レアチーズケーキをのせた木片を炙って香らせる。「炙り系といえばこれ」(シズリーナさん)。夜のイタリアンコース(1,800円~)への追加で注文可。650円。
■東京都千代田区神田小川町1-7 神田小川町ハイツ 1F
■03-6273-7747
■11:00~13:00、18:00~20:00(土は別内容で12:00~売り切れ次第終了)日祝休、平日ランチ不定休
■7席/禁煙

2.〈CAFE KESHiPEARL〉のラベンダーのベイクドチーズケーキ/神戸

チーズやクリームの配合が異なる140以上のチーズケーキレシピを抱える店で“気まぐれに”登場。オーガニックラベンダーを粉末にし、ケーキに混ぜ込んだ。「出会えたときはガッツポーズしちゃいました」(きょん。さん)。420円(税込)。
■兵庫県神戸市中央区御幸通6-1-25 ももの木三宮ビル 2F
■078-203-1396
■12:30~19:30LO 不定休
■21席/禁煙

3.〈Mr.CHEESECAKE〉のMr.CHEESECAKE Pumpkin Butterscotch(パンプキンバタースコッチ)

大人気の〈Mr.CHEESECAKE〉は季節限定フレーバーも展開。2020年のハロウィンに合わせて発表したこちらは、シナモン、バニラ、ウバ茶を香らせパンプキンパイのような仕上がりに。5,400円(税込)。「お持たせにも重宝します」(福本さん)。次回はバレンタイン限定品を予定。季節限定品は公式メールマガジンとLINE@から購入可能。

“スイーツエキスパート”な20人の審査員。

審査員

(Hanako1193号掲載/photo : Kiichi Fukuda, Natsumi Kakuto text : Yuya Uemura)

今月のスペシャル

2021年注目のスイーツがわかる!ときめくスイーツ特集。2021年注目のスイーツがわかる!ときめくスイーツ特集。
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