ときめく！スイーツ大賞2021【ケーキ部門／モンブラン】 2021年食べたい個性派モンブラン5選！賞味期限がたった1時間のモンブランも。 FOOD 2021.03.13

2020年11月にオープンした、しぼりたてモンブラン専門店の浅草限定抹茶フレーバー。「抹茶は爽やかな香りで奥深い味わい」（シズリーナさん）。クリームには砂糖を使わず、栗や抹茶の風味が際立つ。2,200円。イートインは要予約。
■東京都台東区浅草3-24-8 クレスト浅草1F
■03-5824-2855
■11：00～17：30LO　無休
■12席／禁煙

マロンクリームと生クリームが主体で軽やか。長野〈小布施堂〉の品が楽しめる喫茶店はここだけだ。「とても貴重なケーキなんです」との渡辺さんの言葉通り、数量限定。予約推奨だそう。800円（税込）。

■東京都中央区日本橋3-1-4 B1
■03-3242-1212
■11：30～19：00、バー19：00～23：15LO　日休（バー土日祝休）
■30席／禁煙

卵白と砂糖のみで作るメレンゲを低温で焼き上げサクサクに。そこに口溶けのいい生クリーム、熊本県産の栗を使ったクリームをうずたかくのせている。「栗と生クリームのバランスがとにかく素晴らしい」（田辺さん）。485円。
■東京都世田谷区南烏山5-24-11
■03-3309-2701
■10：30～18：00　水休ほか不定休あり
■8席／禁煙
※イートイン休止中

「菅又亮輔シェフの作り上げるミルフィーユは、バターで小麦粉を折り込むパイ生地。絶品です」（嶋田さん）。「マロンアブリコ」は毎秋登場する季節限定品。ミルフィーユにはバニラのムースと杏のジュレが挟まれ、それをマロンクリームが覆っている。600円（税込）。
■東京都世田谷区用賀4-29-5
■03-6447-9406
■11：00～18：00　火水休

「多くの方が頭に浮かべるモンブランと大きく異なる個性的な姿」（きょん。さん）。熟練の職人だけが操れるという特製マロンペーストを、スポンジ、カスタードクリーム、生クリームの土台にまとわせている。520円。
■大阪府大阪市阿倍野区帝塚山1-6-16
■06-6623-1101
■9：00～21：00（金土～22：00、喫茶全日19：30LO）無休
■22席／禁煙

◆コメントをいただいた審査員の方々

・きょん。／インスタグラマー&キュレーター。関西を中心に得意のカフェ情報をインスタグラム（＠kyon_tokiiro）にて発信。Hanako.tokyoでは京都のカフェや喫茶店を巡る「カフェノハナシ」を連載中。「ほぼ毎日、どこかのカフェで過ごしています」

・シズリーナ／アイスジャーナリスト。本名、荒井健治。東京藝術大学出身。日本全国にあるアイスクリームを年間4,000個以上食べ歩く。その経験を生かして、テレビ番組や雑誌などでグルメ特集の企画・プロデュースをしている

・嶋田祥子（しまだ・しょうこ）／パティスリーマネージャー、ハナコラボパートナー。〈パティスリー&ショコラバーデリーモ〉のマネージャーとして働く傍ら、自身の食べ歩きノートをきっかけにスイーツイラストレーターとしても活躍。

・田辺智加（たなべ・ちか）／お笑い芸人。お笑いカルテット「ぼる塾」のメンバー。昨年食べたスイーツは150種類以上。ネットには頼らず、連日のようにコンビニやデパ地下などを見てまわるスタイルで、新たな情報を収集する。

・渡辺紀子（わたなべ・みちこ）／フードジャーナリスト。“Pさん”の愛称で慕われ、国内外の店や生産地を巡る食のスペシャリスト。Hanako創刊当時から携わり、料理本の企画・編集ほか『＆Premium』『GINZA』などで食の連載を担当する。