安原さん連載 25回
2021.01.21

こんなマカロン、初めて! いつもと変わった手土産に“新感覚マカロン”3選!意外な調味料とスイーツがコラボ。

最近のマカロンは進化をしている…!?和素材を使ったものからクリスピーな生地のものまで、ちょっといつもと違った手土産を探している方は要チェック!

1.〈大三萬年堂 HANARE〉の「和まかろん」

安原さん連載 25回

〈ハイアットリージェンシー 東京〉の日本料理店〈佳香〉と、江戸中期創業で約360年の歴史を誇る老舗和菓子店〈大三萬年堂〉の新ブランド〈大三萬年堂 HANARE〉がコラボレーションして誕生した「和まかろん」。

今までになかった、斬新で新しい和と洋の組み合わせが楽しい、新感覚の「和まかろん」は全5種類。
・大三萬年堂 秘伝あんこ×バター
・たまり醤油×キャラメル
・しそ×ラズベリー
・酒粕×ホワイトチョコレート
・白あん×柚子

■「和まかろん」1,500円
■〈大三萬年堂HANARE〉オンラインストアはこちら

(photo,text : Reika Yasuhara)

2.〈ホテル西洋銀座〉の「銀座マカロンバターレーズン」

ホテル西洋銀座の「銀座マカロンバターレーズン」 (1)

ホテル西洋銀座の「銀座マカロンバターレーズン6個入り」1,620円。

ちょっと大人に、エスプレッソが合いそうですね。パッケージをあける瞬間はワクワクします。薄いマカロン生地の間にはトロリとしたバタークリームとレーズンが。ゴロっと7粒もレーズンが入っています。ラム酒のきいたレーズンとバターのコクがたまらない!マカロンが薄くて軽いから、あくまでもラムレーズンとバタークリームが主役なんです。なんという絶妙なバランス…。

これ、コーヒーや紅茶にはもちろん、お酒にも絶対合う! ちょっと重ための赤ワインとか、ウイスキーにもいいかもしれません。

(photo&text:Kaori Manabe)

3.〈六雁〉の「白いマカロン」

5個入り1,620円(税込)
5個入り1,620円(税込)

山椒や木の芽、白味噌など季節変わりの味が楽しめる“和”のマカロンは甘さ控えめで大人の味わい。「フランス菓子を日本テイストに昇華している」。
※要予約。店頭での受け取りのみ(受け取り時間13:00〜17:00)

〈六雁(むつかり)〉
■東京都中央区銀座5-5-19 銀座ポニーグループビル 6F
■03-5568-6266
■17:30〜23:00
■日祝休

(Hanako1184号掲載/photo:Yoichiro Kikuchi styling:Shikiko Ishida Ryutaro Koizumi)

編集部
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