おうち飲みもおしゃれにいこう。 フルーツが絶品おつまみに！フルーツを使ったおしゃれおつまみレシピ FOOD 2020.04.20
フルーツというとそのままで食べたり、スイーツのイメージがありますが、実はおつまみにもぴったりな食材でもあります。そこで今回は、意外性のあるフルーツを使った絶品おつまみレシピをご紹介します。いつものおうち飲みもおしゃれになること間違いなしです。
1.「季節のフルーツのごまゴルゴン和え」
■材料
ごま豆腐： 120g
ゴルゴンゾーラチーズ ：30g
はちみつ：小さじ1
季節のフルーツ ：お好みで適量
■ 作り方
1.ゴルゴンゾーラチーズを常温に戻し、クリーム状になるまで混ぜる。
2.1の中にはちみつとごま豆腐を入れて、よく混ぜ合わせる。
3.2に好みのフルーツを入れて、和える。
2.「柑橘のローズマリーマリネ」
■ 材料
オレンジ（ほかの柑橘類でも可）：2個
ホワイトバルサミコ酢：大さじ1
フレッシュローズマリー：1／2本
塩：適量
■作り方
1.オレンジは皮をむき、食べやすい大きさに切る。
2.1にホワイトバルサミコ酢、ちぎったローズマリーと塩を加えて和える。※余った皮とローズマリーは、乾燥させてオイルに漬け込むとフレーバーオイル、フレッシュのまま水に入れればフレーバーウォーターに。
教えてくれたのは…〈ネコメシ。〉オーナー・熊谷典子／雑誌編集会社の勤務を経て、2012年にケータリングや宅配弁当業をスタート。優しくて食べやすい“マンマの味”が口コミで話題となって大人気に。
3.「ゴルゴンゾーラとリンゴのバゲット」
■材料
ゴルゴンゾーラチーズ
カットしたリンゴ
はちみつ
■作り方
香ばしく焼いたバゲットに、ゴルゴンゾーラチーズとカットしたリンゴをのせるだけ。仕上げにはちみつをかけるのがポイント。簡単に作れて見た目も華やかなので、急なパーティにもおすすめ。
教えてくれたのは…ハナコラボ・菖蒲花奈（ライター、発酵料理研究家）
（Hanako1157号掲載／photo : Natsumi Kakuto styling : Haruka Kunimatsu text : Momoka Oba edit : Momoka Oba, Mitsuki Kawakubo）
