味覚の魔術師のブラウニーも！ 大人の手土産「リッチブラウニー」3選。駅直結で買いやすいショップも！ FOOD 2020.03.10

〈フィリップ・コンティチーニ〉は、デザートと料理、どちらのバックグラウンドも持ち、「味覚の魔術師」と称されるフィリップ・コンティチーニ氏が手掛けるチョコレートブランド。同ブランドの日本2号店が渋谷にオープン！

最大の特徴は、ガストロノミーの視点が加わった独創性のあるチョコレート。今回、新発売された「ブラウニー　マニフィック」は、日本でも親しみのあるチョコレート菓子・ブラウニーでありながら、フィリップ氏の手にかかると、まるで新しいお菓子のように感じられるから不思議です。生地は、フランスの名店「ミッシェルクリュイゼル社」のヴァヌアリ63%に、ローストしたペカンナッツと合わせたカヤンベ72％をブレンド。濃厚なチョコレートの味わいと絶妙な塩加減が、心地よく口の中で溶け合います。加えて、いくつもの食感の重なりも印象的です。パッケージもキュートで、お土産にしても喜ばれそうですね！

〈フィリップ・コンティチーニ〉

■東京都渋谷区渋谷2-24-12 渋谷スクランブルスクエア ショップ＆レストラン 1F　東急フードショーエッジ

■03-6427-4921

■10:00～21:00

■無休（渋谷スクランブルスクエアに準ずる）

■公式サイト

〈ダンデライオン・チョコレート〉のシングルオリジンチョコを高配合。片手で食べられるブラウニーはトッピングが6種類。各200円〜。

〈Roasted COFFEE LABORATORY／HI-CACAO CHOCOLATE STAND NEWoMan新宿店〉
■東京都渋谷区千駄ヶ谷5-24-55 NEWoMan新宿 2F エキナカ
■03-5369-0191
■8：00〜21：30（土日祝〜21：00）不定休

（Hanako1181号掲載／photo：Kenya Abe text：Kimiko Yamada）

井の頭公園に続く七井橋通りで路上販売していた〈赤い自転車のブラウニー屋さん〉が、待望の路面店をオープン。「店を構えたことで、焼きたての香りを届けられるのがうれしい。ブラウニーは、幼い頃から慣れ親しんできた母のレシピを元に、素材を厳選してブラッシュアップ。形も愛らしい丸い形にイメチェンしました」と店主の鵜野夏野子さん。ココアパウダーを使わずに仕上げる生地は、しっとりながらも軽い食感が特徴。直径約8cm、甘さも控えめで、ペロリと食べられる。

〈K’s & Brownie（ケーズブラウニー）〉
■東京都武蔵野市吉祥寺本町2-7-3
■電話番号非公開
■11：00～18：00 水休（ほか不定休あり）
■3席／禁煙

（Hanakoシティガイド『やさしい、吉祥寺』掲載／photo : Makoto Kujiraoka, Yoko Tajiri，illustration : SANDER STUDIO，text : Emi Suzuki）