この辛さ、やみつきになる。 食べるエステ！？「火鍋女子会」がアツい。【東京】火鍋がおいしい中華料理店3選 FOOD 2020.02.26
女子会をするなら、今オススメしたいのが「火鍋」。しゃぶしゃぶのような手軽さと、お店それぞれのこだわりがある火鍋は、今や年中楽しめる鍋に。薬膳のデトックス効果にも期待！
1. 〈胡同三㐂〉3代続く中国料理一家。伝統と若い感性が織りなす料理。／祖師ヶ谷大蔵
オーナーシェフの大城昌宏さんは28歳の若さにして、有名店で腕をふるった経歴を持つ。祖父、父も名のある中国料理人。3代続く生粋の料理人である彼が目指すのは「街一番のおいしい中華屋」。
アットホームな店内で本場の味を。
〈胡同三㐂〉
■東京都世田谷区祖師谷1-8-17
■03-6882-5530
■11：30～14：00LO、18：00～22：00LO 月休（月が祝の場合、翌休）
■28席／禁煙
（Hanako1179号掲載／photo : Yoichi Nagano illustration : Aki Yamashita text & edit : Nao Yoshida）
2.〈香辛〉スパイス使いが光る二色鍋でデトックス！／青山一丁目
スリランカ出身の店主が故郷から取り寄せるスパイスを独自に配合して作る鍋が名物。
スープはすっぽんを使ったものなど4種を用意しているが、まずは鶏ガラや烏骨鶏、香味野菜をベースに唐辛子と20種のスパイスを使った特製香辛鍋を。鍋コース（3,600円～）のスープは2種を選ぶことができるので、寒い季節は体を温めてくれる生姜や、体力回復を助ける蓮の実がたっぷりの超生姜薬膳豆乳鍋を同時に楽しむのもおすすめ。
〈香辛（こうしん）〉
■東京都港区北青山1-2-3 青山ビルヂングB1
■03-6812-9385
■11：30～14：30LO、17：00～22：00LO 日祝休
■43席／禁煙
（Hanako1181号掲載／photo : Yoichiro Kikuchi, Tomo Ishiwatari text＆edit : Keiko Kodera）
3.〈中華旬彩料理 東方紅〉まさに“食べるエステ”な火鍋／恵比寿
店内は火鍋を楽しめるエリアと中華を楽しめるエリアに分かれていて、席数は77席。広々としていて、解放感がある。ソファ席が多いのもうれしいポイント。
料理長が長期間試行錯誤を繰り返し仕上げたという「烏骨鶏のスープ」と「スッポンのスープ」。火鍋というと薬膳の癖のイメージがあるが、それは全く感じない。「烏骨鶏のスープ」は程よいピリ辛具合で、じわじわと汗がでてくる。「スッポンのスープ」はすっきりとしたコクのあるスープで美味しくいただける。
〈中華旬彩料理 東方紅〉
■東京都渋谷区恵比寿南1-5−5 アトレ恵比寿6F
■03-5475-8374
■11:00～22:30（22:00LO）
■休はアトレ休館日に準ずる
■〈中華旬彩料理 東方紅〉公式サイト
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