パンは食事の脇役じゃない！ “パン飲み”できるおすすめベーカリーレストラン4軒。人気ベーカリーが手がけるレストランが急増中。 FOOD 2020.02.05
パン好きにとっては、パンは食事の脇役に止まらず、おいしさにこだわりたいところ。一度は耳にしたことがある国内外の有名ベーカリープロデュースのレストランなら、使い勝手抜群で、気軽に話題の“パン飲み”が楽しめます。今回は、東京都内の人気ベーカリーレストラン4軒をご紹介します。
1.〈Hakone Bakery Dining & Bar〉／日本橋
箱根に本店を構える、ホテルが母体の人気ベーカリーレストランの新業態。
同店ではワインに合うメニューに一新。
フランス産AOP発酵バターを贅沢に使用した香り高いクロワッサンや、ひと口サイズのタルティーヌ 250円～など常時30種以上がそろい、グラスワインは480円～提供。
箱根の素材にこだわったタパスも逸品ずくめ。
〈Hakone Bakery Dining & Bar〉
焼きたての自家製パンはテイクアウトも可。
■東京都中央区日本橋室町3-2-1 コレド室町テラスB1
■03-6910-3262
■8：00～23：00（フード21：30LO）
■41席／禁煙
（Hanako1179号掲載／photo : Hiromi Kurokawa, Natsumi Kakuto text : Ayano Sakai）
2.〈Fiorata by 自由が丘BAKESHOP〉／自由が丘
開店10年のカフェ&ベーカリーが、6月にディナーを一新。
オーガニックワインや自家製パンと共にコースで楽しめるイタリアンに。アラカルトもあり。
〈Fiorata by 自由が丘BAKESHOP〉
■東京都目黒区自由が丘2-16-29 IDÉE SHOP Jiyugaoka 4F
■03-3723-2040
■10：00（ディナー17：00）～22：00LO 年末年始休
■42席／禁煙
（Hanako CITYGUIDE『自由が丘 百科事典』掲載／photo: Misa Nakagaki, Makoto Kujiraoka text: Akane Imoto）
3.〈ル・パン・コティディアン〉／たまプラーザ
フランス語で”日々の糧”と名付けられた〈ル・パン・コティディアン〉は、料理人のアラン・クモンによりベルギーで創設されたベーカリーレストラン。
昔ながらの製法で作られるオーガニック小麦のパンを中心に、素材を活かした健康的なメニューを提供しています。1990年の創業以来、現在ではパリ・ニューヨーク・ロンドンなど世界に250店舗を展開。世界中のセレブリティが通う人気ブランドです。
日本国内には芝公園店を皮切りに、東京都内4店舗を展開。そしてこのたび、たまプラーザ駅から徒歩5分ほどの新しい商業施設〈ROOF125〉の1階に、都内以外では初めてとなるたまプラーザ店を立ち上げました。
パンは上質なオーガニック小麦と塩、水、天然酵母だけで作られるシンプルなものが中心。バゲットや「ウィート」と呼ばれる小麦胚芽入りのパンなどが楽しめます。
その他、北海道小麦のプレミアム食パンや、厳選バターを使いサクサクに焼き上げたクロワッサン、ベルギーチョコチップのクッキーやマフィンなど、スイーツ系も充実。オリジナル・ジャムも人気とか。
イートインの場合は、L字型に広がる62席へ。2人～4人掛けのテーブル席のほか、中央には楕円形の大きなテーブルもあります。
新鮮な上質素材の良さを活かし、シンプルな調理法をヘルシーに楽しむのが〈ル・パン・コティディアン〉。定番のタルティーヌをはじめ、サラダやデザートなど多彩なラインナップです。
脂肪燃焼効果があるとされ、注目度の高い乳製品「フェタチーズ」を加えたギリシャ風サラダ。フレッシュな野菜とともにスーパーフードのキヌア、アボカドなどもたっぷり。ヘルシーなのにお腹いっぱいになれます。
タルティーヌとは、ハードブレッドに野菜やお肉、魚などをのせたオープンサンドのこと。
〈ル・パン・コティディアン〉ではローストビーフやスモークサーモンのタルティーヌがありますが、たまプラーザ店ではさらに、ヴィーガン・フレンドリーな「カレー風味のフムス」もメニューに加わります。
外はカリカリ、中はふわっと焼き上げたハードブレッドに、なめらかなペースト状のカリーフムスは相性ぴったり。スパイシーなのに後味はさっぱりとした美味しさです。
美容や健康を意識したヘルシーメニューが楽しめる〈ル・パン・コティディアン〉。22時まで営業しているので、ランチはもちろんディナーまでOK。ぜひ訪れてゆったりと過ごしてみてはいかがでしょうか。
〈ル・パン・コティディアン〉
■神奈川県横浜市青葉区美しが丘2-17-5 ROOF125 1F
■045-532-6490
■11：00～22：00（21：00LO）、土日祝9：00～ 年末年始休
■62席／禁煙
※曜日によらずテイクアウトは21：00まで。
※土日祝日9：00～11：00はパンとドリンクのみの提供。
（『ベルギー発のベーカリーレストラン〈ル・パン・コティディアン〉、たまプラーザにOPEN！』掲載）
4.〈欧風小皿料理 沢村〉／東京
軽井沢が本店のベーカリーレストラン。信州食材も取り入れた欧風料理とソムリエ厳選のワインがそろい、パスタなども充実。深夜もしっかり食事を楽しみたい人に最適。
濃厚でリッチな味わいの牛ほほ肉の赤ワイン煮込み 2,250円は、自家製の熟成酵母パンやワイン（グラス 850円～）がこよなく進む。
（Hanako『ふだんづかいの大銀座』掲載／photo : Michi Murakami, Megumi Uchiyama, Kayoko Aoki, MEGUMI （DOUBLE ONE）, Natsumi Kakuto text : Asami Kumasaka, Kimiko Yamada, Kahoko Nishimura, Aya Shigenobu）
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