期間限定！星付きフレンチが手掛ける蕎麦店のHanakoコースも。 会食におすすめ！6,000円台で楽しめる話題コースがある3軒【和食・蕎麦・中華】 FOOD 2020.01.09

自由が丘の住宅街にひっそりと佇む〈レキシノイチブ〉は、和食の名店〈賛否両論〉で料理長を務めていた店主が2018年11月にオープンした和食店。店名は「ここで食事したことが良い思い出となり、その人の人生の〝歴史の一部〞として、また思い出してもらえるようなお店になりたい」という思いから。

本格和食をカジュアルに楽しめるよう、店内はカウンターのみ。

旬を大切にしたこだわりの素材を使い、熟練されたワザで一品一品丁寧に作られた料理を目と舌で楽しむことができる。基本はディナータイムのみの営業だが、前日までの予約でランチも対応可能。メインの魚と肉が選べる「ランチ御膳」 （1,800円）が堪能できる。ぜひ、思い出に残る和食を気軽に味わってみよう。

〈レキシノイチブ〉
■東京都目黒区自由が丘2-18-17 メゾンドコフレ自由が丘1 1F
■03-6421-3660
■ランチ（要予約）11：30～14：00（13：30LO）、ディナー17：30〜24：00（22：00LO）　日休
■12席／禁煙

（Hanako CITYGUIDE『自由が丘 百科事典』掲載／photo: Mina Soma text: Satoko Kanai）

ミシュランで星を13年間獲得し続けるフレンチ〈レザンファンギャテ〉の姉妹店は蕎麦店！　

茨城県の契約農家より直送のそばの実を熟練の蕎麦職人が石臼で自家製粉し、十割蕎麦を打つ。蕎麦の前には定番の味以外に松澤シェフ考案のフレンチの要素を加えたメニューも登場。東北に伝わる三五八漬けの技術を使ったフォアグラのテリーヌ、天婦羅にはフレンチ風のソースも用意。今回は特製のコースを本誌のために特別に。

〈夕星〉
■東京都渋谷区恵比寿西1-30-13 グリーンヒル代官山1F
■03-6455-1200
■12：00～14：30、17：30～21：30（日祝～20：30）　月休（祝の場合は翌火休）　
■16席／禁煙　
※コースは2020年2月まで。

（Hanako1179号掲載／photo : Yoichiro Kikuchi text : Keiko Kodera, Kimiko Yamada (Yuzutsu)）

日本の中華料理人気を支えてきた広東料理。フカヒレや燕の巣、伊勢海老といった食材を用いる高級店が広東料理のスタンダードという潮流はいま、大きく変わりつつある。

ゴージャスにドレスアップした料理ではなく、シンプルに本場の味を貫いているのが、錦糸町の〈SOUTH LAB 南方〉。香港への渡航回数450回以上、現地の文化や食に精通し、予約が取れないレストランとして話題を集めた外苑前〈楽記〉（現在閉店）の立ち上げにも関わった菊池和男さんと香港出身のシェフ、チャム･チイコウさんのテーマは、リアルな広東料理をより多くの人に知ってもらうことだ。

6500円のコースは10品前後が登場するが、老鶏や金華ハムを丁寧に煮込んでとる上湯や契約農家から仕入れる中国野菜、香港で買い付ける食材を用いた料理は素朴な見た目から想像もつかないほどエネルギッシュな味わい。

個性豊かなナチュラルワインに合わせれば料理のおいしさも楽しさもより増幅する。気取らない町中華の雰囲気に、テクニックをひけらかさないシンプルな料理。いまの気分にぴったりなリアル香港がここにある。

〈SOUTH LAB 南方〉
コースは全3種。
■東京都墨田区錦糸3-7-3 オフィスナカジマビル1F　
■03-6658-5299　
■18：00（土12：00）～22：00LO（日～21：00LO）　月休　
■25席／禁煙

（Hanako1179号掲載／photo : Yoichiro Kikuchi text : Keiko Kodera）

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