クセになる本場の珍しいつけ汁も。 東京で絶品中華＆エスニックを食べるなら？ベテランフードライターがリコメンド。 FOOD 2019.12.22
東京のおいしいものを食べ尽くしたベテランフードライター・渡辺“P”紀子さんに、いま食べたい一皿をうかがいました。今回は、Pさんを虜にした中華＆エスニックの逸品をご紹介します。
1.〈山西亭〉麺の故郷と称される、山西省の珍しい麺がいただけます／東新宿
本場・山西省の味が楽しめる。刀削麺など20種ある麺のなかでも、目を引くのが「莜麺栲栳栳」1,000円。燕麦の一種・莜麦で作るこちらは、手巻きした麺を蒸したもの。弾力と蕎麦のような独特の香りを持ち、黒酢やトマト&卵のつけ汁との相性がクセになる。平日はディナーのみ、土はランチでも食べられる。「辣子鶏も超おすすめ」
〈山西亭〉
山西省で食堂を営んでいた李さんが開店。現地ならではの品8種も。
■東京都新宿区大久保2-6-10 B1
■03-3202-7808
■11：00～15：00、17：30～23：00LO 日休
■36席／喫煙
2.〈サウスラボ南方〉食べる際は手づかみで！スープも一緒に味わってほしい／錦糸町
広東料理と東南アジアのテイストを融合させ、その味の変化を研究する場として開店した。
「脆皮炸子鶏（クリスピーチキン）」1羽9,500円は、香り高い五香粉と塩をすり込んで、油をかけながら低温で揚げる。パリッと香ばしい皮にさっぱりした胸肉、脂がのるワキ肉と、部位ごとにさまざまな味わいが。「サービスも気持ちがいい」
〈サウスラボ南方〉
チキンは3日前までに要予約。
■東京都墨田区錦糸3-7-3
■03-6658-5299
■18：00～22：00LO、土12：00～22：00LO（日～21：00LO） 月休
■25席／禁煙
3.〈ベトナム屋台食堂Mãimãi〉インテリアも可愛い、本格派ベトナム食堂／江古田
今でもベトナムに足を運び、料理の研究をしているというオーナーの足立由美子さん。おつまみやお酒、コース料理などローカルの味を堪能できるものばかり。
手作りのベトナム式おしぼりと共に乾杯したら、「ゆで豚肉のライスペーパー包み」1,600円は必食。「ベトナム料理ならこちら。何を食べても間違いなしです」
〈ベトナム屋台食堂Mãimãi〉
3軒隣には、バインミーなどストリートフードを中心にした〈ECODA HEM〉も。
■東京都練馬区旭丘1-76-2
■03-5982-5287
■18：00～21：30LO 火水休
■24席／禁煙
（Hanako1179号掲載／photo : Chihiro Oshima, Hiromi Kurokawa, Natsumi Kakuto, Mariko Tosa, Tomo Ishiwatari text : Ami Hanashima, Wako Kanashiro）
