どんなシーンでも使えるマルチなイタリアンバルも。 銀座で飲むなら！気分に合わせて選びたい【ビール・ワイン・日本酒】おしゃれで美味しい居酒屋＆バー4軒 FOOD 2019.10.15

銀座で30年の歴史あるバーが代替わりをして、ビール醸造を手がけるブリューバーに生まれ変わった。無濾過、無殺菌で造ったビールをその場で味わえる。75リットルの小さなタンクでひと月に13種仕込み、約10種がタップにつながれる。

店主のイチオシはサワーエールの「梅ハニーゴーゼ」。はっとする酸味が印象的な一杯だ。IPAを飲み飽きた人もぜひ。

〈BREWIN’BAR monde 主水〉
お土産ビールも販売中。
■東京都中央区銀座8-11-12 正金ビルB1　
■03-3574-7004　
■14：00～23：30　日祝休　
■34席／禁煙

店名通りの静かな路地に立つ一軒家。カウンターがメインで2階は1組のみのテーブル席。おまかせがメインだが、観劇前にさっとお腹を満たしたり、遅めの時間に軽く飲むにも柔軟に対応してくれる。気軽さはあるが料理はいたってまっとう。

お客の目の前で鰹を藁たたきにし、鯵は酢〆にして数日寝かせるなど、ひと手間を惜しまない。日曜は早め集合でスタートも。

〈歌舞伎座裏 まさし〉
コース6,500円～。
■東京都中央区銀座4-11-9　
■03-6264-1725　
■17：00～24：00、日15：00～22：00　月休　
■18席／禁煙

銀座でハイボールの店といえば、真っ先に挙がるのが〈ROCK FISH〉。実際、ハイボールの注文率は99パーセント以上！開店17年を機に、昨夏、すぐそばの雑居ビルにお引っ越し。ほんの少し広くなりレイアウトこそ変わったが、バーカウンターもバックバーもそのまま。

いつもの、キリッと冷えた氷なしのハイボールと、組み合わせの妙が楽しみなつまみを楽しみに出かけてみてはいかが。

〈ROCK FISH〉
■東京都中央区銀座7-3-13 7F　
■03-5537-6900　
■15：00～22：00LO、土日祝13：00～18：00　無休　
■12席／禁煙

カウンター、テーブル、シェアテーブルがある空間は、誘う相手を選ばず過ごせる場。チケッティとはイタリアンのおつまみのこと。

ひとりでも寄れるように、つまみ4種とアルコールが1杯ついて1,800円のメニューもあれば、高級寿司店御用達の仲卸から仕入れる生本まぐろをシンプルに味わえる逸品も。すっきりとした味わいのランブルスコとご一緒に。

〈osteria cicchetti〉
■東京都中央区銀座7-7-6 1F　
■03-6264-6186　
■11：30～14：00LO、17：30～22：00LO　日祝休　
■26席／禁煙　

（Hanako1177号掲載／photo : MEGUMI, Megumi Uchiyama (P.56) text : Yumiko Ikeda）

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