手の込んだやさしい味にほっと癒される。 保存版！働く女子が行きつけにしたい小料理屋6軒。【東京都内】おしゃれな雰囲気もお気に入り。 FOOD 2019.08.29

1988年生まれの女性ふたりが切り盛りする〝小料理屋〟が、中目黒にオープン。切り盛りするのは河野絵里さんと藤田奈都子さん。

お酒を飲みながらおいしいものをちょっとずついろいろ食べるのが大好きなふたりが、ずっとやりたかったお店なのだそう。カウンターには、和をベースに、アジアや洋の要素を加えた創意工夫あふれる大皿料理が並ぶ。「ふたりでずっと小料理屋をやろうと話していたんです。でも、1988年生まれの私たちがやるからには、昔ながらのザ・和食の店じゃなくて、今の小料理屋にしたいなと思って、この形になりました」（河野さん）

たとえばイカは自家製ラー油で和えたり、ニンジンをトムヤムクン風味のナムルにしたり。とろっとろで濃厚なブラータチーズには、納豆たくあんを組み合わせるという斬新さも。

どれもが個性的で、ここにしかない美味ばかり。味にも雰囲気にも、センスの良さがあふれている。

（Hanako1143号掲載／photo:Kanako Nakamura text:Riko Saito）

深夜ごはんの頼もしい味方がココ。

千葉県や栃木県にある契約農園の野菜を使った、お浸しやグラタン仕立てなど、気持ちもおなかも喜ぶメニューが豊富に並ぶ。

鰹が風味よく香るダシ自慢のおでんは、冬場だけでなく「クーラーで体が冷える夏こそぜひ」と、通年オンメニューに。幅広くそろえた日本酒は、燗酒でちびちび飲むのがおすすめ。

（Hanako1171号掲載／photo : Yuko Moriyama text : Yumiko Ikeda）

江間瞳さんが切り盛りする隠れ家的和食バル。店内には長いカウンターがあり、一つの食卓を囲むように食事が楽しめるアットホーム感が新しい。

手間暇かけて仕込んだ家庭料理は、野菜たっぷりで優しい味わいにほっこり。

さらにほとんどのお客さんが注文するのが、土鍋ごはん。和食のおいしさを再認識できる一軒です。

（Hanako1123号掲載／photo:Michi Murakami, Kanako Nakamura text:Emi Suzuki）

「はじめて来たはずなのに、懐かしい」。〈お酒と料理 えいよう〉を訪れた人の多くはそう口にする。

手塗りのモルタルの壁に、店内に灯る平電笠の照明、布を張り替えた昭和時代の椅子、古材のカウンターの上にずらりと並べられた器たち。ここにあるのは店主の清水峰夫さんが自分の手で少しずつ集めてきたモノばかりだ。もともと明治や昭和に作られた日本のアンティークに興味があったという清水さん。「時を経たモノにしかない味がある」と、自身の店をオープンする前から古道具や器の店を回り、気に入ったモノを買い集めていった。

華美ではないけれど味わい深い料理を、と決めている。手書きのメニューにはおでんや旬の魚、野菜をたっぷり使った料理が並ぶ。

器は現代作家のものも扱い、料理が一番映える皿にさりげなく盛りつける。

インテリアも器もすべてが調和しているのはモノを慈しむ店主の心があるからこそ。そして、その思いがこの店の温かく懐かしい雰囲気を生み出しているのだ。

（Hanako1152号掲載／photo : Satoshi Nagare text : Etsuko Onodera）

店主の明峯牧夫さんは、「畑の景色を持ち帰ることで、お客さんにも旬を感じてもらいたい」と、毎朝三鷹市の農家で手に入れた野菜で、今宵のメニューを考える。

奇をてらわずに、旬の食材を組み合わせた料理は、野菜の滋味深さが体にしみるものばかり。人気店のため予約必須だが、料理をテイクアウトして「ウチノラ」を楽しむ地元の人も。

（Hanako1123号掲載／photo:Tomoo Ogawa text:Emi Suzuki）

和食×栄養をテーマに、昨年7月にオープン。豊富なお酒とバランスのいい食事を楽しめる。

ディナー限定の「夜の本気飯弁当、小鍋付き」は、20品目のちらし寿司に本日の小鍋など6品が付いて3,000円（税込）。

〈和×養 七参〉
体に良いものをしっかり食べたい時におすすめのお店。
■03-6876-3393
■東京都目黒区自由が丘1-24-3 WSPACEビル1F
■11：30〜14：00LO、18：00〜22：00LO　水休
■14席／禁煙

（Hanakoシティガイド『気になる、自由が丘。』掲載／photo: Natsu Tanimoto text:Ayane Kondo）