トロピカルカクテル片手に、ホテルのバーでバカンス満喫。 ハワイ旅行で叶えたいマストグルメ5選！ホノルルの人気レストラン・バーへ。 FOOD 2019.08.16

地元の新鮮食材を使ったハワイ・リージョナル・キュイジーヌのパイオニア的存在とも呼ばれるのが、オーナーシェフのピーター・メリマンさん。ハワイ島、マウイ島、カウアイ島ですでに人気のレストランを展開させていたこともあり、昨年のオープン前から話題騒然。

「料理、お店の雰囲気、お客様への姿勢など、このお店にはメリマンズクラシックがあります」とマネージャーのコーディーさんが言うように、全てがパーフェクトなのに、肩肘張らずに楽しめるレストラン。毎日17時以降、来店した人全員にスパークリングワインのサービスがあるのもうれしい。

ピリッとチリの効いたソースとマグロ、アボカドの相性がマッチ。その場でMIXしてくれるライブ感も楽しい。

〈Merriman’s〉
リゾート気分の上がるグリーンのファブリックが可愛い店内。食事はもちろんカウンターでお酒を楽しんでも。
■1108 AuahiSt., Honolulu　
■808-215-0022　
■ランチ11：00～17：00、ディナー17：00～21：00（金土～21：30）　無休　
■200席

（Hanako1174号掲載／photo : MEGUMI (DOUBLE ONE) text : Naomi Tsujioka）

毎朝仕入れる新鮮なシーフード料理が食べられると、オープン前から注目の的だったこちらのお店。

ベースは、オリーブオイルを使って素材そのものの旨味を引き出した地中海料理。そこに、スパイシーなメキシカンのエッセンスが加わり、意表を突くおいしさ。魚介が恋しくなったら、真っ先にこちらへ。

〈FISH HONOLULU〉
■324 Coral St. Suite 205（2F）, Honolulu
■808-600-3160
■11：00～21：00　無休　
■70席

（Hanako1174号掲載／photo : MEGUMI (DOUBLE ONE), Hisashi Uchida text : Naomi Tsujioka, Hiroyo De la Cuba coordination : Aya Takada, Renko Arakawa）

ハワイでもっとも格式高いステーキ店が、夕方の時間帯限定で特別メニューを楽しめる〈The Bar〉をスタート。店の名物である香木「キアヴェ」の炭で焼き上げた肉料理をはじめとしたシグネチャーメニューをリーズナブルに味わえるのは、バー&ラウンジエリアのみ。

ヘッドバーテンダーのクリス・マウアーさんが作る、オリジナルカクテルも要チェックだ。

〈Hy’s STEAKHOUSE〉
■2440 Kuhio Ave.,Honolulu　
■808-922-5555
■17：00～22：00（The Barは～19：00）　無休　
■200席

（Hanako1155号掲載／photo : Maki Ogasawara text : Asami Seo）

ハレクラニの最高のロケーションでの朝食は格別。

ふわっと軽いカスタードと、カラメリゼされたバナナのフォールドリコッタバナナパンケーキ14ドルは、新メニューに加わって以来、人気抜群！　

〈Orchids〉
■2199 Kalia Rd., Honolulu
■808-923-2311（ハレクラニホテル）
■モーニング月～土7：30～11：00、ランチ11：30～14：00（日はサンデーブランチ9：00～14：30）、ディナー17：30～21：30　無休　
■255席

（Hanako1174号掲載／photo : MEGUMI (DOUBLE ONE) text : Naomi Tsujioka）

ホテルのシグネチャードリンクがこの「アロヒラニ マイタイ」15ドル。甘さ控えめで後味がスッキリ。アボカド、トマト、ビーツなど野菜たっぷりの「ブッダボウル」15ドルは、ヘルシーなのに食べ応えもある。

〈‘ALOHILANI RESORT WAIKIKI BEACH〉〈SWELL POOL & BAR〉
カバナ利用は50ドル以上の食事か飲み物の注文を。詳細はHPへ。予約は電話かメール（pool@alohilaniresort.com）　
■2490 Kalakaua Ave., Honolulu　
■808-441-1891（カバナ予約）　
■10：00～22：00LO　無休　
■70席

（Hanako1174号掲載／photo : Nao Shimizu text : Asami Kumasaka）