西早稲田の〈I LOVE 豆花〉で、ヘルシーな台湾スイーツを。
2017.07.26

寒天で作った豆花が大人気。スイーツ調査隊 その5 西早稲田の〈I LOVE 豆花〉で、ヘルシーな台湾スイーツを。

Hanako本誌で毎号紹介しているスイーツのページから、最新ニュースをお届けしています。ニューオープンやリニューアル、ウワサのアイテムなど、甘いお菓子の情報をお楽しみに!

久冨 俊裕 / Hanako編集部

「エディター。スイーツ担当。」

久冨 俊裕
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豆花ブーム、まだまだ継続中!! なかでも西早稲田にオープンした〈I♡豆花〉は、カルシウムで固めるのではなく、寒天で作っているところが特徴的。「台湾もいまヘルシーブームで、繊維質が豊富な寒天をベースにした豆花が大人気なんです」と代表の小柳貞人さん。奥様が台湾南部にある高雄出身ということもあり、二人で台南各地を食べ歩き、抹茶やゴマなど日本らしいフレイバーもプラスして、オリジナルのスタイルに行きついた。「古き良き味を踏襲しつつ、豆乳を通常の二倍使用して、豆の味がしっかり感じられる豆花に仕上げました」。オーダーはまず、プレーン、抹茶など6種類の豆花からチョイス。さらに黒タピオカ、白玉などトッピングを決め、最後は自家製、ブラック、ココナッツの3種からシロップを選べば、自分だけのオリジナル豆花が完成。夏場でも少し肌寒い日には、温かい豆花に変更出来るのもうれしい(プレーンと黒ごまのみ)。
 豆乳のイソフラボンはもちろん、寒天の繊維質も豊富。健康的に次の日が迎えられること間違いなし!

TOFA COMBO
豆花コンボ
組み合わせを選ぶのに慣れていない人は、オススメコンボを。550円。

MATCHA TOFA COMBO
抹茶豆花コンボ
抹茶豆花には、黒タピオカと白玉が絶妙なアクセント。650円

MANGO TOFA COMBO
マンゴー豆花コンボ
マンゴー豆花にマンゴーと白タピオカ、ココナッツシュガーが。650円。

TOHO BIJINCHA SET
東方美人茶セット
数量限定のセットで台南スタイルのティータイムを。550円。

アイ ラブ トウファ
〈I LOVE 豆花〉

早稲田通りから脇に入ってすぐ。世界中の料理店が集まる高田馬場が近いこともあり、各国の人々がリピート。
東京都新宿区西早稲田3-21-5 
☎03-6273-9833 
12:00~21:00 
不定休 
26席 
禁煙

久冨 俊裕

まずはスタンダードな豆花をお試しあれ。疲れ気味の日もスルスルと体の奥へしみこんでいきます。

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