インスタグラマーきょんさんの京都カフェ案内！ 京都を代表する老舗食堂が、カツサンド専門店〈ハイライトカツサンド〉をニューオープン！鶏に感謝の意を表します。～カフェノハナシ in KYOTO〜 FOOD 2020.07.25

2020年で創業60年を迎えた京都を代表する大衆食堂〈ハイライト食堂〉が、新たな展開としてカツサンド専門店をオープン。一口にカツサンドといっても、トンカツや牛カツなどさまざまあるけど、ここでの主役はなんとチキンカツなのです

原点であるハイライト食堂の愛されメニュー”チキンカツ”を大胆に一枚そのままどどーん！とサンド。明らかに手のひらよりも大きい圧倒的な存在感を放っているけど、サクサク弾ける食感とその度溢れる鶏肉の旨味に集中していたら、あっというの間に完食…。

がっつりとしたグルメなメニューだけでなく、デザートの存在も。なんとも涼しげな、グラスに色とりどりのゼリーを閉じ込めた”綾”。内容は季節によって変化するようで、取材時はスイカ、トロピカル、レモン＆キイチゴの3種類がラインナップ。

オイリーな食べ物と絶対的に合うドリンクといえば、やっぱりジュースですよね。それがコーラだったりすると、それはもう…。しかしながら、如何せん罪悪感というのもセットになってしまうのがオチだったりするけど、こちらで提供されるジュースはオーガニックなので、むしろプラマイゼロ！（？）コーラだけでなく、ジンジャエールやレモンソーダなど種類も豊富なので、余計なことは忘れて、お好きな組み合わせを楽しんで。

一度見たら忘れないであろう、"鶏に謝れ。"というキャッチーなワード。この言葉には、ハイライト食堂の60年間に欠かせなかった鶏肉に対する「かんにん」という謝罪の"謝"と、「おおきに」という感謝の"謝"の二つの想いが込められているそう。鶏が鶏以上の旨味を発揮できる理由はきっとここなんだな、と思わず納得。

■京都市下京区綾小路通柳馬場西入綾材木町208
■11：00〜17：00 月休（祝日除く）
■Instagram：＠hilite.katsusando