忙しい朝の救世主はオーツミルク。料理家・和田明日香さん考案の簡単朝食レシピ FOOD 2023.11.06PR

料理家や食育インストラクターとして活躍する傍ら、3児の母として日々の子育てにも励む、和田明日香さん。オーツミルクを初めて手に取ったのは、実はここ最近のこと。

「オーツミルクが日本で販売され始めてすぐは、そもそもオーツという食材が身近じゃないので、どんな味なんだろう…と。でもずっと気になっていて、よく行くカフェでチャイティーラテの牛乳をオーツミルクに変更して飲んでみると、くせが全くなくて驚きました。それからは、ルーティンのピラティスをした後に自分で作って飲むプロテインも、水でなくアルプロ オーツミルクで溶かして飲んでいます。子どものココアを作る時にもよく使いますが、ごくごく飲んでいますよ」

また、〈アルプロ オーツミルク〉を単体で飲んだ時に、料理にも使えると直感したそう。
「オーツミルクはいい意味で“主張しない”ので、他の食材を引き立てる名脇役。私の中では幅広い料理に使える印象です。あとは、オーツミルクを飲んでいるというだけでなんかかっこいい！（笑） “身体にいいことしてる”と思えるのが気持ちいいです」

事実、〈アルプロ オーツミルク〉は栄養豊富で、食物繊維をはじめ、牛乳と同等のカルシウムとビタミンDをたっぷり、手軽に補給できる。

「朝食によく作るのは一品料理。タンパク質や野菜、炭水化物を一皿で摂れるメニューが定番ですが、そこにオーツミルクを使うと、栄養バランスが手軽に整います。もう一つ、朝食作りのマイルールを挙げるとすれば、温かいものを食べること。忙しい中でも温かいものを口にする瞬間はほっとするし、お腹が温かくなると元気が出る気がするんです」

そんな和田さんの“理想の朝食”を形にした、〈アルプロ オーツミルク 砂糖不使用〉を使って作る朝食レシピを2品ご紹介。

10分もかからずに作れる、朝に嬉しい2品。和田さんによれば、どちらも〈アルプロ オーツミルク〉を使うからこそ叶うおいしさなのだとか。

「味噌汁の裏テーマは、オーツミルクとさつまいもの組み合わせ。初めてオーツミルクを飲んだ時、ふんわりした甘さが焼きいもの風味に似ていて合いそうだなと思ったので、今回は味噌汁に。クリーミーながら重すぎないオーツミルクの味わいは、豚肉の脂の甘みや味噌とも相性がいいです」

洋風に仕上げたリゾットは、食材同士のユニークな組み合わせが光る一品。

「オーツミルクは和風より洋風のイメージが強いかと思いますが、意外と海苔にも合うんです。リゾットは水の代わりにオーツミルクで仕上げることでとろみがつき、食べごたえを感じられるはず。分量も自分好みにカスタマイズしてもらっていいですし、料理が苦手という人でもおいしく作れる一品です」

今回使用した〈アルプロ オーツミルク 砂糖不使用〉は、オーツ本来のナチュラルな風味とさっぱりした後味で、いろんな料理に使いやすいのが魅力。飲みきりタイプの250mlのほか、日々の調理に重宝する1000mlもあるので、シーンに合わせて使い分けるのが良さそう。

またリラックスしたいひと時には、オーツ麦由来のやさしい甘みが特徴の〈アルプロ オーツミルク オーツ麦の甘さだけ〉もおすすめ。そのまま飲むのはもちろん、和田さんのようにティーラテやプロテインを飲む時に使ったり、シリアルやコーヒーとも相性抜群。

すっきりした味わいでルーティンにしやすい〈アルプロ オーツミルク〉。冷蔵庫に常備して、身も心も温まる朝食のひと時を、明日からぜひ楽しんで。

(左から)アルプロ オーツミルクの「砂糖不使用」250ml、1000ml、「オーツ麦の甘さだけ」250ml、1000ml、「オーツミルクティー」250ml、「オーツ&カカオ」 250ml