餃子がもっともっと好きになる情報満載！ 地元の人に愛される町中華でほっこり。神奈川県宮崎台〈北京〉へ。〜徳成祐衣の果てしなくギョーザな日々〜 LEARN 2021.04.14

東急田園都市線の宮崎台駅から歩いて徒歩3分ほどのところにあるお店〈北京〉。地元で人気なのはもちろん、メディアでも紹介されたことがあるため、たいていお店の前には行列ができています。

窓ガラスにも書いてあるように、担々麺と餃子が人気。この2つはオーダーしようと心に決めて順番を待ち、早速店内へ。

メニューは厨房が見えるカウンター席の上に。これぞ町中華って雰囲気が良い。他のお客さんもやっぱり担々麺は外せない様子。選べる辛さ、私は中辛に。餃子は焼きと水どちらもオーダーしました。

なんて良い焼き目！町中華にはこの薄水色の陶器がよく似合うな〜。ほっとするのは私だけじゃないはず。餃子は結構大ぶり。テーブルに用意されていた黒酢と酢醤油にラー油を加えたタレを用意してみました。写真だとカリッとしているように見えますが、水分を含んでいるので皮はふにゃっとしています。焼き面だけサクサク。そして、キャベツたっぷりの餡がとにかく滑らか！肉々しいというより、野菜の旨味があふれる餃子です。水分はきっと野菜から出ているのでしょう。あっさりしているのに味付けはしっかりしているので、何個でも食べられてしまう…。

水餃子にはあらかじめ特製タレがかけてあり、ねぎのトッピングも。餃子は皮が主食といいますが、北京の水餃子はそれを実感できるバランスになっています。タレとの相性も抜群。焼き餃子をオーダーする方が多いと思いますが、中国では餃子といえば水餃子。ぜひ北京を訪れた際は水餃子を食べてほしい。

実はこの記事を書いている間に再訪問したのですが、期間限定で春キャベツを使った餃子をいただくことができました。野菜の香りと味を皮で閉じ込めるところが、餃子の特徴。春キャベツの甘みと香り高さがぎゅっと詰まっていて絶品でした。
テイクアウトをするお客さんもたくさん。電話で生餃子のオーダーをする方もいるようです。ネット販売もしているそうなので、気になる方はぜひご自宅で。焼き方・茹で方もホームページに詳しく載っていましたよ。

そういえば担々麺を忘れていました（写真も忘れてしまった…）。スープを一口いただくと、この担々麺にファンが多いことが分かります。とろみのある醤油ベースの味。そこに、荒く刻まれたザーサイとねぎひき肉がたっぷり！オーダーした辛さに応じた唐辛子が混ざっています。麺をすするとうまくスープと具材がついてきて、歯応えのあるザーサイがいい仕事をしてくれます。

餃子は次回もオーダーするとして、他にも気になるメニューがたくさん。地元の人に愛される理由がわかる町中華でした。