Hanakoスイーツ調査隊 お取り寄せOK！体に優しい「ヴィーガン和スイーツ」3選 LEARN 2022.05.30
和スイーツ研究家、江戸中期創業の和菓子店〈大三萬年堂〉十三代目で和スイーツプロデューサーとしても活動中の安原伶香さんが、和を中心においしいスイーツをお届けする本連載。今回は「おいしいスイーツを食べたいけど、体のことが気になる…」そんな方におすすめのヴィーガンかつグルテンフリーの体に優しい和スイーツを紹介します。卵、乳製品、小麦粉不使用にもかかわらず、きちんとおいしい！お取り寄せも出来るので、ぜひ参考にしてくださいね。
3.〈和のかし 巡〉の「福巡り大福」
3品目は、代々木上原にあるヴィーガンかつグルテンフリーの手作り和菓子がいただける〈和のかし 巡〉。ここでは卵、乳製品、小麦粉、添加物は一切不使用で、なんと甘味料はアガベシロップのみというこだわり。素材はできる限り有機・自然栽培を使用し、ひとつひとつ丁寧に手作りした和菓子は、どこか懐かしく昔ながらの優しい味わいです。
看板商品の雑穀豆大福「福巡り大福」は、粒餡、なめらか餡の2種。弾力のある餅に、甘さ控えめの自家製餡がたっぷり。あんこと餅の素材のおいしさがダイレクトに伝わり、雑穀豆大福だからこその食感が楽しい一品です。
「もちっふわっバター風味ドラ焼き」は、定番のなめらか餡と日替わり2種が販売されており、行く度に新しい発見があるのはうれしいポイント！最後の仕上げに、バター風味の有機ココナッツオイルを塗った生地はしっとりもちもち、こちらもかなり甘さ控えめで素材本来のおいしさが楽しめます。
次回もお楽しみに〜！
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