「#おうちカフェ」にぴったり!和スイーツ研究家おすすめの最新・お取り寄せ和スイーツ5選
2020.11.30

第25回 Hanakoスイーツ調査隊 「#おうちカフェ」にぴったり!和スイーツ研究家おすすめの最新・お取り寄せ和スイーツ5選

和スイーツ研究家、江戸中期創業の和菓子店〈大三萬年堂〉十三代目で和スイーツプロデューサーとしても活動中の安原伶香さんが、和を中心においしいスイーツをお届けする本連載。今回は、いまの季節にぴったりの、お取り寄せ和スイーツを紹介します。
安原 伶香
安原 伶香 / 和スイーツ研究家

「江戸中期創業の和菓子店〈大三萬年堂〉十三代目で和スイーツプロデューサーとしても活動中。和スイーツを中心に美味しいスイーツをご紹介します!」

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木枯らしが吹き始め、冬の前触れを感じる今日この頃。外は寒いし新型コロナウィルスの感染も気になる…。できるだけ外出は控えておうちで過ごす方も多いですよね。「おいしいスイーツが食べたい」「でも外出はしたくない...」。今回はそんな方におすすめしたい、「最新・お取り寄せ和スイーツ」をご紹介します!

1.栗好き必見!和栗専門店〈和栗や〉から新作の本格タルト「Mont Blanc Tarte」が登場。

安原さん連載 25回
安原さん連載 25回

私も大ファンの〈和栗や〉。特に店内で食べられる搾りたて「モンブラン」は何度もリピートするくらい絶品です。そんな〈和栗や〉から、ファン待望のおうちで食べられる贅沢な本格和栗タルトが登場しました!和栗本来のおいしさを表現した「Mont Blanc Tarte」は、栗を主役に、他の素材はあくまでシンプル。余計な物を一切加えていない、栗づくしの逸品です。上から、匠の渋皮栗、モンブランクリームのムース、栗のクリームブリュレ、パイ生地を層にして重ねた「Mont Blanc Tarte」。見ているだけで食欲をそそりますよね?

■「Mont Blanc Tarte」直径約18cmは6,800円(税込)、直径約20cmは8,700円(税込)
 ※予約販売
■〈和栗や〉オンラインストアはこちら

2.芋好きにはたまらない!蜜芋スイーツ専門店〈& OIMO TOKYO〉が作った「蜜芋バスクチーズケーキ」。

安原さん連載 25回

バスクチーズケーキと安納芋がコラボレーションした進化系チーズケーキが登場しました!上層は濃厚なチーズケーキ、下層は安納芋のスイートポテトの2層仕立て。外側ににじみ出た安納芋の蜜がカラメルのような香ばしさで、アクセントになっています。半解凍と常温の状態では食感も味わいも異なるので、食べ比べてみると楽しいですよ。(ちなみに、私は半解凍の状態がおすすめです!)

安原さん連載 25回

和のおもてなしを感じるパッケージも素敵なのでプレゼントにも喜ばれること間違いなしです!

■「蜜芋バスクチーズケーキ」3,200円(税込) 箱のサイズ:幅17.7×縦6×奥行き9.6cm
■〈& OIMO TOKYO〉オンラインストアはこちら

3.ワンランク上のチョコスイーツ!〈Chocolaterie CALVA(ショコラトリー カルヴァ)〉の「羊羹ショコラ」。

安原さん連載 25回

蒸し焼きにした軽やかな口当たりの羊羹と、深みのある濃厚なガナッシュの2層になった「羊羹ショコラ」は、滑らかな舌触りで上品な味わい。渋い日本茶はもちろん、深煎りのコーヒーとも相性抜群です。桐箱に入っているので贈答品としても◎。なんとも上品ですよね〜。贈るたびに、「今まで食べたことがない、新感覚の味!」と、喜んでいただいてます。「どら焼きショコラ」もおすすめ!

■「羊羹ショコラ」2,260円(税込)
■〈Chocolaterie CALVA〉オンラインストアはこちら

4.もっちりプルプルの食感たたまらない。〈船橋屋こよみ〉の「くず餅プリン」。

安原さん連載 25回

江戸時代から続く老舗の和菓子屋〈船橋屋〉の200周年記念として誕生した〈船橋屋こよみ〉の看板メニューが「くず餅プリン」。15ヶ月(450日間)乳酸発酵した小麦でんぷんを使用することで、通常のプリンよりもっちりとした食感に仕上がっています。一口食べた途端、秘伝の黒糖蜜と香ばしいきな粉の風味が口いっぱいに広がるおいしさは絶品。舌触りはとても滑らかで甘さは控えめ、あっさりとした上品な味わいがお楽しみいただけます。くず餅特有のもっちりとした食感はクセになること間違いなし!

■「くず餅プリン」4個入り1,596円(税込) 常時販売
■〈船橋屋〉オンラインストアはこちら

5.マカロンの進化系。〈ハイアットリージェンシー東京〉×〈大三萬年堂HANARE〉がコラボレーションした、見た目もかわいい新感覚和スイーツ「和まかろん」。

安原さん連載 25回
安原さん連載 25回

〈ハイアットリージェンシー 東京〉の日本料理店〈佳香〉と、私がプロデュースする江戸中期創業で約360年の歴史を誇る老舗和菓子店〈大三萬年堂〉の新ブランド〈大三萬年堂 HANARE〉がコラボレーションして誕生した「和まかろん」。

安原さん連載 25回

今までになかった、斬新で新しい和と洋の組み合わせが楽しい、新感覚の「和まかろん」は全5種類。
・大三萬年堂 秘伝あんこ×バター
・たまり醤油×キャラメル
・しそ×ラズベリー
・酒粕×ホワイトチョコレート
・白あん×柚子

佐藤シェフと何度も試作を重ねて、ようやく完成した今回の「和まかろん」。どの種類も自信をもっておすすめできる最高の1品に仕上がりました!自分へのご褒美としてはもちろん、ちょっとした手土産にも最適な一品です♪

■「和まかろん」1,500円
■〈大三萬年堂HANARE〉オンラインストアはこちら

気になる和スイーツはありましたでしょうか?ぜひ「#おうちカフェ」の参考にしてみてくださいね。寒暖差が激しいので、くれぐれも体調を崩さないように気をつけましょう!

2021年4月1日以降更新の記事内掲載商品価格は、原則税込価格となります。ただし、引用元のHanako掲載号が1195号以前の場合は、特に表示がなければ税抜価格です。記事に掲載されている店舗情報 (価格、営業時間、定休日など) は取材時のもので、記事をご覧になったタイミングでは変更となっている可能性があります。

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