地域と宿が育むコミュニティ。 ゴミのない社会を目指す、徳島県・上勝町へ。取り組む人々と、町のおしゃれスポットに注目！ SUSTAINABLE 2020.11.19

ポートランドで見たビールの量り売りが創業のきっかけ。「ゼロ・ウェイストに興味を持ってもらえるものを」と地元素材使用のクラフトビールを生み出した。

〈RISE & WIN Brewing Co. BBQ & General Store〉
■徳島県勝浦郡上勝町大字正木字平間237-2
■0885-45-0688
■11：00〜17：00（土日祝10：00〜18：00）月火休
※ディナータイムは要予約にて受付
■33席／禁煙

池添亜希（いけぞえ・あき）／2018年から〈RISE&WIN〉に参加。ゼロ・ウェイストの取り組みを伝えるには実体験が必須と1年半前に家族で移住。夫はビールの営業を担当。

〈RISE&WIN〉ビールの第2生産工場として開設。古い製紙工場をリノベーションしたのは、英国ターナー賞を受賞した建築集団アッセンブルスタジオ。試飲付きの施設見学は完全予約制。ホームページの専用フォームから問い合わせを。

〈KAMIKATZ STONEWALL HILL CRAFT & SCIENCE（カミカツ ストーンウォール ヒル クラフト アンド サイエンス）〉
■徳島県勝浦郡上勝町大字生実字東戸越84-1
■不定休

「まだ発展途上のゼロ・ウェイスト。その試行錯誤の情報の発信地となれば」と町の人と学びたい人たちの交流の場としてカフェをスタート。町に2週間滞在するインターンシップの受け入れも積極的に行う。

〈cafe polestar〉
■徳島県勝浦郡上勝町大字福原字平間32-1
■0885-46-0338
■10：00〜15：00（土日〜17：00）木金休
■17席／禁煙

東輝実（あずま・てるみ）／大学卒業後、帰郷。役場職員としてゼロ・ウェイストを推進していた母の助言から、2013年にカフェをオープン。現在、家族3人で町に暮らす。

ワークウェアブランドの〈ジョックリック〉。そのセカンドアトリエを2016年上勝町にオープン。「ここでは残反や不要な生地をリメイクやリペアしています。この町だからこその発信ができたら」。

〈JOCKRIC RECLAIM（ジョックリック リクレイム）〉
■徳島県勝浦郡上勝町福原川北62-2 2F
■不定休　※アトリエにてオーダー受注可能。事前予約を。
■info@jockric.com
■www.jockric.com

黒川勝志（くろかわ・かつし）／2013年、徳島県藍住町で両親が営む縫製工場を引き継ぎ、開業。〈RIZE&WIN〉のエプロンを手がけたことをきっかけに上勝町にアトリエを構える

（Hanako1190号掲載／photo：Norio Kidera text：Kana Umehara, Azusa Shimokawa edit：Kana Umehara）

■泊まることで町の人と同じ感覚になれるホテル〈HOTEL WHY〉も。今、注目を集めている徳島県・上勝町が実践する「ゼロ・ウェイスト」って？