渋谷 京都宇治 藤井茗縁
2022.03.29 — Page 3/3

第57回 木村ミサと本日のティータイム 絶品スイーツ、お茶漬けに舌鼓!渋谷〈京都宇治 藤井茗縁〉で、お茶の可能性を広げる

【本日の料理】「鮭といくらの宇治茶漬け」

「鮭といくらの宇治茶漬け」宇治茶セット 1,969円
「鮭といくらの宇治茶漬け」宇治茶セット 1,969円

〈京都宇治 藤井茗縁〉には、〈藤井茶園〉の茶葉を使用した日本茶料理があるのが推しポイント。こちらはよくあるお茶漬けとは違い、塩ベースの吸い地に抹茶を入れ、茶筅で立てた出汁をかけていただきます。実は私、小さい頃からお茶漬けが大好き。このメニューがあると聞いてから、密かにわくわくしていました。玄米茶などを使用したお茶漬けはよくあるけど、抹茶はお初の出会い。

渋谷 京都宇治 藤井茗縁
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渋谷 京都宇治 藤井茗縁

〈藤井茶園〉の苦味の少なめな「河武」を使用しています。抹茶の鮮やかなみどりがしゃっきりとした気持ちにさせてくれる。勢いよく出汁をまわしかけ、いただきましょう。抹茶の色から、なんとなく苦いのかな…とか思っていましたが、お出汁のうまみがしっかりと引き立つ程度の抹茶感が心地よすぎる…!鮭といくらの塩気との相性も良すぎて、さらさらと一瞬でなくなりました。お茶漬け界も激震のおいしさ。こんなお茶漬けを毎朝食べられたら、毎日の日々が潤いそうなくらい。抹茶を使用しているおもしろさも含めて、私の中のトップオブお茶漬けに君臨です。

【本日の甘味】「宇治抹茶 搾りたてのモンブラン」

「宇治抹茶 搾りたてのモンブラン」宇治抹茶付き 2,178円(限定発売中)
「宇治抹茶 搾りたてのモンブラン」宇治抹茶付き 2,178円(限定発売中)

お次は期間限定にも関わらず、大人気で延長が決定している抹茶モンブラン。〈藤井茶園〉の藤井さん自慢の、お菓子仕様にした抹茶を使用しています。藤井さんのこだわりを最大限に生かしたこの抹茶モンブランは、モンブランクリームにホワイトチョコレートを使用し、ボリューミーだけど、甘さ控えめでさっぱりと食べられるようにしているのだそう。

渋谷 京都宇治 藤井茗縁
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渋谷 京都宇治 藤井茗縁

抹茶のモンブランペーストお洋服の中には、抹茶アイス、粒状の栗、メレンゲ、抹茶のカスタードサンドが包まれています。栗を粒状にしていることで、どこをすくっても栗に出会えるというありがたみ。そして、モンブランペーストが軽やかで食べやすい。よくあるモンブランより、線が細やかなので口当たりが繊細で、抹茶の旨味がちゃんと感じられる、私好みなのです。すくう場所によって味が違い、最後まで楽しめるのが最高…!すっきりな甘さで、ぺろっと罪悪感なく食べられるのがうれしい。抹茶のスイーツの中でも、モンブランとのコラボは、抹茶好きもモンブラン好きにもおすすめしたい1品です。フォルムもかわいいから、たくさん写真に残したくなっちゃう愛おしさです。

【本日のお土産】「玉露」

「玉露」ティーバッグ10P入り 2,100円
「玉露」ティーバッグ10P入り 2,100円

〈京都宇治 藤井茗縁〉では、〈藤井茶園〉のこだわりの茶葉がお土産で買えます。この日は、珍しく「玉露」を。低音50〜60度で、2分ほどゆっくり抽出。「玉露」は収穫前に覆いをかぶせて渋みのカテキン類を少なくし、旨味のアミノ酸を増加させた、新芽のみを使用した最上級の日本茶。まっすぐな旨味がぐっと広がる。ちょっと贅沢したい朝にいただけば「今日も1日頑張ろう」という気持ちにさせてくれる「玉露」さん。ゆらぎの春に活力を上げてくれるような1杯です。

渋谷 京都宇治 藤井茗縁

日本茶だけではなく、日本茶を使用したスイーツからお料理まで、日本茶の新たな可能性を広げていただきました。普段は渋谷という土地柄、お茶好きから、スイーツ好きな若い方まで、様々な方たちで賑わってるのだそう。取材の日も、おひとり様からグループまで、モンブランを食べに来ている姿に、老若男女問わず愛されてる!と、ほっこりとした気持ちになりました。ここをきっかけに、また日本茶の魅力が広がっていく。そんな〈京都宇治 藤井茗縁〉に癒やされながら、本日の一杯、召し上がれ!

〈京都宇治 藤井茗縁〉

■東京都渋谷区道玄坂1-2-3 渋谷フクラス6F
■03-5422-3923
■11:00~23:00
■無休 ※年末年始の営業日・営業時間に関しましては変更する場合がございますので、詳細は直接店舗までお問い合わせください。

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木村ミサ
木村ミサ / モデル

「お茶が好きで、きになるお茶を目にするとスッとレジに運んでしまう程のTEA党。世界の様々なお茶の効能や淹れ方、飲み方、文化などを勉強し毎日愛飲している。 身体の内側からキレイに健康になる食生活でモデルとして活動中。」

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2021年4月1日以降更新の記事内掲載商品価格は、原則税込価格となります。ただし、引用元のHanako掲載号が1195号以前の場合は、特に表示がなければ税抜価格です。記事に掲載されている店舗情報 (価格、営業時間、定休日など) は取材時のもので、記事をご覧になったタイミングでは変更となっている可能性があります。
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