極厚のおあげが食べたい！ まるでステーキのような食べ応え！福井の老舗〈谷口屋〉の「太白おあげ」をお取り寄せ。〜眞鍋かをりの『即決！2,000円で美味しいお取り寄せ』～ LEARN 2021.09.11

今回は、私が福井に仕事で行った際に購入して、惚れ込んでしまった一品をおとりよせしました。福井って、美味しいものの宝庫ですよね。日本海の幸も最高だし、お米もお酒も美味しい…行くたびに、お土産をずっしり抱えて帰ることになります。中でも私が惚れ込んだのが、地元で古くから「竹田のおあげ」として親しまれている、〈谷口屋〉さんのおあげです。いくつか種類があるのですが、九鬼太白胡麻油という高級胡麻油100パーセントで揚げた「太白おあげ」は、なんとも言えず上品で香ばしい味わいなのです。

一枚650円。おあげにしてはお高いですが、とにかく大きくて分厚い！持った感じもずっしりしています。油抜きをする必要はなく、袋から出したらオーブントースターかフライパンで焼くだけ。実物のを見ると、その大きさに圧倒されます！一辺が約15センチほどもあり、厚さは3.5センチ以上。油をしかずに、そのままフライパンで両面を焼いていきます。

表面がカリッとしたら、お好みで大根おろしや薬味をのせ、醤油を少したらして出来上がり。外はカリッと中はふわふわ。しっかりとした大豆の旨みと、太白胡麻油の香りがたまりません。食べ応えも抜群です。

醤油もいいですが、ポン酢でサッパリといただくのも最高です。ビールのおともにもピッタリ。ボリュームがあるので、これひとつでメインディッシュ級の満足感。こんなおあげ、食べたことない…！これを食べたら、もう普通のおあげに戻れないかも。福井ではその辺のスーパーでも売ってたりするんでしょうか？こんな美味しいおあげがいつでも買えるなんて、福井県民が羨ましくなってしまう極上のおとりよせでした。