自宅で味わうミシュラン2つ星の味！ 「フランスの美食家が絶賛する、世界一のブーダンノワール」～眞鍋かをりの『即決！2000円で美味しいお取り寄せ』 第4回～ LEARN 2017.09.23

豚の血や内臓を使ったフランスの伝統的なソーセージ、ブーダンノワール。私の大好物のひとつなのですが、子育て中につき外食の機会もぐっと減り、行けても座敷のあるお店ばかり。ブーダンノワールを出すようなレストランやビストロなんて夢のまた夢…！

そこで探し出したのが、フランスの美食家が「ブーダンノワールならクリスチャン・パラのレシピが最高！」と絶賛する伝説のブーダンノワールをそのまま缶詰めにした、コチラです。取扱いのあるワインショップからお取り寄せしました。

いろんなサイズがあるのですが、予算2000円ということで今回は330gのものを。

金色に輝く缶のオーラが凄い…！ちなみに最近の缶詰には珍しく、缶切りが必要なタイプの缶です。

原材料は豚肉と野菜とスパイスのみ。それにしても、色んな部位の肉が使われているんですね。（諸事情により缶を濡らしてしまいました、読みにくくてすみません）

片面を完全に開け、そのあと裏側も少し開けてニュルっと押し出し、お好みの厚さにスライスします。

そのまま食べても良いのですが、軽く焼くとジュワッと脂が溶け出して食欲をそそります。

ブーダンノワールといえば、横に添えるりんごのソテーも作らねば！バターでりんごを炒め、蜂蜜と白ワインを入れて弱火でじっくり火を通します。

軽くパセリをふって、完成！まさかお家でブーダンノワールが食べられるなんて～！

さて、念願のブーダンノワールのお味は…びっくりするほど、本格的！あれ？ここワインバーだっけ？っていうくらい、ハイレベルなブーダンノワールに感動。これは参った。正直、そこらのお店で食べるよりも全然美味しいです。やはり「世界一のブーダンノワール」は別次元でした。

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