こだわり強めのチーズケーキが食べたーい！ 珍しいチーズケーキがたくさん！チーズケーキ専門店〈雪岡市郎兵衛 洋菓子舗〉のチーズケーキ～眞鍋かをりの『即決！2,000円で美味しいお取り寄せ』～ LEARN 2020.08.08

兵庫県の丹波篠山に、超こだわりのチーズケーキ専門店があると聞き、さっそくおとりよせしてみました。サイトを見てまず驚いたのは、その種類の多さ！王道のプレーンから、栗やイチジク、モロヘイヤ…！？珍しいチーズケーキがありすぎて、なかなか決められない！中でも驚いたのが、ヨーロッパの伝統的チーズを使ったケーキ。ゴルゴンゾーラのケーキはたまに見かけますが、スイーツには向かなそうな癖の強いウォッシュチーズのケーキまであるんです。

こちらはフランスのウォッシュチーズ「ラングル」のケーキ。独特の強い癖とにおいのあるラングル。普通はケーキには使わないんですよ…。どのようにスイーツに仕上げているのか、興味津々です。12センチほどの小ぶりなサイズのホール。こんがりとした焦げ目が美味しそうです。カットしてみると、断面はきめが細かく、しっとり。

普通のラングルならシャンパーニュを合わせるところですが、ケーキなのでアイス珈琲と一緒にいただきます。

なんと、ラングルのコクと塩気をほんのり残したまま、れっきとしたスイーツに仕上がっています！さすがは専門店。チーズケーキのみを追求し、マニアックな素材で完成度の高いチーズケーキを生み出す情熱には、感動すら覚えます。お店のサイトには、他にも気になる味がたくさん。チーズケーキを極めたい方は、ぜひ覗いてみてください。