娘から父へ…おいしい日本酒おしえます！ 【日本酒】直火で熱々！冬にぴったりな燗酒「月波」シリーズ～『伊藤家の晩酌』第二十八夜1本目～ LEARN 2021.12.05

娘・ひいな（以下、ひいな）「今回は何度目かの熱燗特集です！」
父・徹也（以下、テツヤ）「ウェ〜イ。さっき確認したら3回目だったよ」
ひいな「毎年やってるんだね（笑）。今回はね、いろんな熱燗のバリエーションを紹介したくて」
テツヤ「ぬる燗、熱燗とか温度によっていろいろあるけどさ、さらにバリーエーションがあるんだな」
ひいな「今回は、熱燗で遊び心を取り入れようっていうのがテーマ」
テツヤ「日本酒は、ちょっと真面目すぎるところがあるからな〜」
ひいな「そうだね。まだまだ固いところがあるからね」

ひいな「ということで、熱燗1本目は〈薄井商店〉の『月波』というシリーズをご紹介します！」
テツヤ「このお酒はこの間、ひいなと一緒に長野の小谷村（おたりむら）に取材に行って飲んできた日本酒なんだよね」
ひいな「『白馬錦』っていうお酒を造っている薄井商店さんの蔵に伺ったんだよね。この『月波』シリーズは『月波ノ月』ってお酒と『月波ノ波』っていう2種類あって。『月』が純米酒で『波』が普通酒なんだけど」

テツヤ「普通酒ってなんだっけ？」
ひいな「原料とか精米歩合などが定められた特定名称酒（純米酒、本醸造酒、吟醸酒など）に属さないお酒のことを普通酒っていうんだけど」
テツヤ「なるほど」
ひいな「私は純米酒が好きだから『月』がいいかなと思ってたんだけどね…」
テツヤ「うんうん、ひいなは純米酒好きだからな」
ひいな「でもね、長野ではずっと『波』を飲んでたんだよねぇ」
テツヤ「そうそう」
ひいな「まずは普通に常温で飲んでみようか」
テツヤ「熱燗にしたらどんなふうに味が変わるのか比較しないとね」

ひいな「じゃ、まずは純米酒の『月』から」
テツヤ「じゃ、俺は普通酒の『波』から」
ひいな＆テツヤ「いただきます！」
テツヤ「常温でも普通にうまいよ！」
ひいな「じゃ、今度は交換して私が『波』を」
テツヤ「じゃ、俺は『月』を」
ひいな＆テツヤ「いただきます〜！」
テツヤ「あぁ、俺やっぱり『波』のほうが好きだわ」
ひいな「でしょう？私も」
テツヤ「何なんだろう。波のほうがスーッっと入ってくるよね」
ひいな「純米酒のほうがバランスがいいとか言われがちだけど、普通酒の『波』ほうが整ってる感じがするかな」
テツヤ「これ、絶対、熱燗したらうまいだろう！って酒だよな」
ひいな「小谷の人はさ、やかんで燗をつけるんだよね」
テツヤ「そうそう。やかんに直接入れてね」
ひいな「今日はそのやかん酒をぜひみなさんにもご紹介したくて、実践してみたいと思います！」