表参道の〈Zelkova〉でホテルライクなお茶時間を。
2018.02.07

第17回 リーズナブルにゆったりした空間でティータイム。 スイーツ調査隊 その17 表参道の〈Zelkova〉でホテルライクなお茶時間を。

Hanako本誌で毎号紹介しているスイーツのページから、最新ニュースをお届けしています。ニューオープンやリニューアル、ウワサのアイテムなど、甘いお菓子の情報をお楽しみに! 今回は表参道の〈Zelkova〉。前回のときわ台〈プティ サパン〉はこちら連載トップはこちら
久冨 俊裕
久冨 俊裕 / Hanako編集部

「エディター。スイーツ担当。」

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表参道に新たなカフェが登場! リーズナブルな価格でありながらゆったりできる、ホテルライクなダイニング・スペースが魅力だ。店名のゼルコヴァは学名でケヤキを意味する言葉。表参道のケヤキ並木はメニューのモチーフにも取り入れられ、床暖房が暖かいテラス席からは、大きなケヤキの並木を見上げることができる。
 
イチオシはパフェ。〈ザ・リッツ・カールトン東京〉でジュニア・スーシェフを務めた高橋祐二氏が構築する甘美な世界は、ブランデーグラスの中に何層にも広がる。上には、網目状のチョコレートと生クリームと複数のベリー。まずはチョコレートの蓋をずらして中身をすくい取ると、ブルーべリー、ラズベリー、ストロベリーが。

その下には、グロゼイユ、ブラックベリー、カシス、チェリーのコンポート。底には芳醇な赤ワインのゼリーがキラキラと輝く。その後上から熱々のラズベリーソースをかけると、蓋ごと下に溶け落ちベリーとチョコレートの濃厚な競演が味わえるという仕掛け。他のスイーツも、ひと工夫アリの逸品ぞろいです。

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Sangria Parfait with Variety of Berries
赤い果実と赤ワインのサングリアパフェ
赤ワインのゼリーをオレンジやレモン果汁を加えてサングリア風に。1,600円。 

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Lemon Pancakes
レモンパンケーキ
小さく刻んだレモンの皮が練りこまれた生地は食感も風味も楽しめる。1,400円。

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Fig and Orange Tart
タルトフィグオランジュ
フルーツたっぷりのタルトも、コーヒーまたは紅茶とセットで1,500円。

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Tiramisu
ティラミス
卵の分量を通常より多くしてコクを。コーヒーまたは紅茶とセットで1,500円。

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Cafe & Dining ZelkovA
〈カフェ アンド ダイニング ゼルコヴァ〉

〈ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ〉を運営する会社の系列店とあって、リュクスな内装。
東京都港区北青山3-6-8 ザ ストリングス 表参道1F 
03-5778-4566 
11:00~17:00(ティータイム) 
無休 200席 禁煙

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