インスタグラマーきょんさんの京都カフェ案内！ 和栗モンブラン専門店〈栗座〉が河原町にオープン！日本茶のエッセンスを取り入れた和栗スイーツが勢揃い。～カフェノハナシ in KYOTO〜 FOOD 2020.12.12
いつもどこかのカフェで過ごしているという、インスタグラマーきょんさんが、京都のカフェ＆喫茶店をご案内。そこで見つけた「ここにきたらぜひオーダーしたい一皿！」を、ピックアップ。今回は、河原町にオープンした和栗モンブラン専門店〈栗座〉を訪れました。
河原町通りにオープンした和栗モンブラン専門店〈栗座〉。こちらで提供されるモンブランは、和栗のみで構成される"The モンブラン”なものだけでなく、日本茶との出会いから生まれた和を極めたモンブランまで、ここならではな和栗スイーツが多様に揃います。
絞り機は可動式なので、絞りシーンは各テーブルにて撮影可。
なんとも贅沢な一品。
絞り機からうねうねっと現れたのは、国産和栗をブレンドした和栗ペースト。口に運んだ瞬間広がる力強い風味、ほどけるような淡い食感が特徴的。ベースとなるメレンゲの中にも和栗ペーストが重ねられており、外からも内からも思う存分和栗を堪能できるなんとも贅沢な一品。
宇治抹茶と和栗のセッションから生まれた、深緑美しい"宇治抹茶モンブラン”。和栗の風味をしっかりと残しつつも、舌に広がる優しい渋みと鼻腔をすっとかけていく香り。両者の魅力が見事に調和しており、"出会うべくして出会った"と言う表現がぴったりなバランスの良さです。
今回お伝えすることができなかったメニューの中には、宇治棒茶を使用した"宇治ほうじ茶モンブラン"なる、またしても気になるモンブランの名が…。和栗と日本茶が共鳴し合うことで生まれる新たな個性を宿したモンブラン、考えただけでも思わずニヤリとしちゃいます。
〈栗座（くりざ）〉
■京都府京都市中京区河原町通三条下ル3丁目 奈良屋町300番
■11：00〜21：00（L.O 20：00）土日祝 11：00〜22：00（L.O 21：00）不定休
■Instagaram：＠kuriza.waguri_montblanc
