CIELO BLU
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CIELO BLU

(チェーロブル)

Hanakoのざっくり紹介

地元の食材を使って料理を作るおもしろさに開眼し、2016年10月に念願の独立開業を果たした青野高久さん。野菜は毎日農家直売の市場に足を運んでみずみずしいものを吟味、魚は三浦半島の佐島や三崎の港で手に入れる。しかも湘南豚のサルシッチャもパンチェッタも、逗子のみかんチェッロも生パスタも自家製に徹する全力投球ぶり。麺棒で生地を極薄に伸ばして焼き上げるローマピッツァもピカイチ。直径30㎝ほどながら、パリッとサクッとクリスピーでペロリと平らげる女子多数。

No.1135 掲載情報