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リラックスして会席が楽しめます。

和料理 日和ひより

店主の沼上典正さんは稲村ガ崎出身。地元食材を熟知している沼上さんが目指すのは、食べた後に体の調子が良くなる料理。「たとえば梅雨時には体の水分調節を促す食材や、暑い時には体を冷やしてくれる食材があります。そうしたものをうまく取り入れて、食べると体が楽になるような料理を目指しています」。ダシはきっちり丁寧にとり、塩分は控えめに。食材の味、その日の温度や湿度、客の年齢などにあわせて塩分量を細かく調整するという。柔らかい笑顔と穏やかな人柄の中に秘められた凄腕を、ゆっくり味わいたい。予約が望ましい。
  • 神奈川県鎌倉市小町1-6-2 田口ビル2F
  • Phone: 0467-24-4499
  • カウンター6席、テーブル8席禁煙
  • 11:30〜と13:30〜(入れ替え制)、17:30〜20:30LO
    水、第2火休

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