敦煌
小さな看板が目印。
- 東京都新宿区舟町15 野方ビル1F
- Phone: 03-3355-5801
- 16席禁煙
- 19:00(テーブル席18:30)〜22:30(19:30LO)
日月祝休
No. 1123
いま東京で絶対に行っておきたい店
2016年11月24日 発売号
〈ル・ブルギニオン〉などで腕を磨いた和田直樹シェフが、フレンチの技法を用い、作り上げた「フレンチカレー」。手間暇かけて仕込んだフォンドボーに、玉ねぎなどの野菜、牛豚肉、カルダモンなどのスパイスを加えて煮込むこと丸2日。完成したカレーは、コク深く、ほどよく刺激的なのに、驚くほど軽やかで全く胃にもたれない!
もっと読む