chez andy laboシェ アンディー ラボ
- 東京都府中市府中町2-20-13 遠藤ビル101号室
- Phone: 042-306-5320
- 6席禁煙
- 11:00〜17:00(16:00LO。かき氷は、水木金12:00〜16:00限定)
月火休、ほか不定休
No. 1146
いま東京で、絶対に行きたい店
2017年11月16日 発売号
数寄屋造りの店内はまるで高級割烹のよう。和食器に美しく盛られる料理も懐石風だが、食べればその根底にはしっかりとした中華の味わいが。白金豚バラ肉の四川蒸し(写真上)などはまさにその真骨頂。日本人の美意識に訴える和のしつらえ、空間、器、食材を使い、どこにもない味を生み出す山本眞也シェフの独創性が冴え渡る。
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