恵比寿 新東記えびす しんとんき
- 東京都渋谷区恵比寿南1-18-12 竜王ビル2F
- Phone: 03-3713-2255
- 31席禁煙
- 11:30~14:00LO(土日祝14:30LO)、17:30~22:00LO
無休
No. 1140
今、食べたいのはアジアごはん。
2017年08月24日 発売号
片岡亨店長はベトナム北部の老舗ベーカリーで修業を積み、本場のパン作りを習得。自家製パンは皮が薄く、中はふわふわで驚くほど食感が軽い。パクチーやバジル、なますがたっぷり入ってさっぱり食べられる。「揚げサバのトマトソース煮込みバインミー」630円(税込)。
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- 中華 広東料理 龍天門汁ありの冷やし担々麺の元祖ともいわれる。陳料理長が20年以上前に生み出した担々麺が試行錯誤を経て、今年新たに史上最高の一品として復活。もとは裏メニューだったが、あまりのおいしさに今では名物として知られるように。白味噌と白ゴマの融合した味わい深いコクに高知の山椒が香る。