HOME > LEARN > 卵料理専門店〈エッグセレント〉のとろ～り美味しい極上モーニングはいかが？

オープン4年！野菜たっぷりな新メニューも登場♡ 卵料理専門店〈エッグセレント〉のとろ～り美味しい極上モーニングはいかが？ LEARN 2017.11.10

通勤・通学など忙しいイメージのある朝時間。たまには早起きして、パートナーや友人と一緒に、陽の光を浴びながらゆっくりとおいしい朝ごはんを楽しんでみませんか？きっと心にも体にもきちんと栄養が行きわたって、一日中幸せな気持ちで過ごせるはず。今回はそんな極上のモーニングタイムを提供してくれるお店をご紹介します。

朝文化発信がコンセプトの卵料理専門店〈エッグセレント〉。

2013年にオープンした〈エッグセレント〉は、4周年を迎えながら未だ人気の衰えない卵料理専門店。

パートナーや友人と朝一緒に食事をとる時間が、最高のコミュニケーションの場であること…そんな海外の方が当たり前に楽しむ「朝文化」を日本の方々にも感じてもらいたいと「朝文化発信」をコンセプトに、六本木に一号店がオープンしました。
現在、モーニングタイムには英会話や美文字レッスンなど、さまざまな朝活が行われ、賑わいを見せています。

卵料理がメインということもあり店内のデザインは卵型ばかり。柔らかな陽の光が差し込む店内で、モーニングやブランチはもちろん、夜遅い時間まで卵料理を味わうことができます。

毎朝直送のオーガニック卵を使用した、極上卵料理たち。

〈エッグセレント〉で使用しているのは、毎朝直送されるオーガニック卵。標高1100mの大自然の中にある山梨県の黒富士農場の美味しい空気を吸い、安全なエサ（発酵飼料）を食べ、走り回る、ストレスフリーな環境で育った鶏たちから産まれた極上の卵です。

一番人気のメニューは、イングリッシュマフィンとベーコンを使ったエッグベネディクトと、無添加の麦味噌ソースとスーパーフード・キヌアを使った日本初のライスベネディクトが一皿で楽しめる「ハーフ＆ハーフベネディクト」。

オリジナルベネディクトに使われるオランデーズソースは、フレッシュな卵で毎朝手作り。そのため淡泊になりがちなオランデーズソースがたまらなく濃厚で、半熟の卵、バターたっぷりのマフィンと極上のハーモニーを生んでいます。

珍しいライスベネディクトには、マグロとアボカドがサンドされていて、酸味とコクのある麦味噌ソースとポーチドエッグが絶妙にマッチ。どこか和風な雰囲気ながら、キヌアライスが少しハワイアンな要素をプラスしていて、いつまでも後を引くおいしさです。

もう一つ人気なのが、何度も試作を重ねて出来た、〈エッグセレント〉オリジナルのミックス粉を使用したパンケーキ。少し塩気のある生地は朝起き立てでも食べたくなるような口どけの良さで、店内で絞るフレッシュなピーナッツバターやホイップバター＋メープルシロップや自家製ジャムとの組み合わせが絶品です。

店頭で販売されていてお土産や差し入れてとしても人気なのが、ポルトガル発祥の焼き菓子「エッグタルト」。卵黄だけをふんだんに使い、栃木県那須千本松牧場の低温殺菌の牛乳と濃厚生クリームを贅沢にミックス。クレームブリュレのような究極のとろーり感と優しい甘さで、セモリナ粉を使用したサックサクのパイ生地が最高のおいしさです。