Bean to Barチョコレート〈Minimal〉より初のクリスマスケーキが登場!バレンタインスイーツもお目見え。
2017.10.17

「インターナショナル・チョコレート・アワード 世界大会2017」で日本初の金賞を受賞。 Bean to Barチョコレート〈Minimal〉より初のクリスマスケーキが登場!バレンタインスイーツもお目見え。

2014年にブランドを設立し2年という異例の早さでパリ発チョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ」に初出店を果たし、「インターナショナル・チョコレート・アワード 世界大会2017」にて日本初の金賞を受賞した気鋭のBean to Bar(ビーントゥバー)チョコレートブランド〈Minimal -Bean to Bar Chocolate-(ミニマル ビーントゥバーチョコレート、以下Minimal)〉。

そんな注目のチョコレートブランド〈Minimal〉から、初となるクリスマスケーキ「Minimal Single Origin Christmas Cake」 の予約販売が12月2日よりスタート。また、来年1月20日からはバレンタイン向けの新商品「Minimal Orangette “Morning&Night”」が数量限定で登場します。今回は発売に先立ちクリスマス&バレンタインメニューの味わいをご紹介!

中森 りほ / フリーランス

「元グルメメディア編集のフリーライター。カレーや喫茶店、音楽や映画が大好きな下北っ子です」

中森 りほ

シャンパンのようにチョコレートが香る
大人のクリスマスケーキ。

今回新たに登場するクリスマスケーキは「インターナショナル・チョコレート・アワード 世界大会2017」で日本初の金賞を受賞したチョコレート「FRUITY BERRY-LIKE COLOMBIA」を使用したもの。シングルオリジンチョコレートの風味を存分に味わえるよう開発されています。

素材の香りを最大限引き出すために独自に研究した製法により、使用する食材はカカオと砂糖、卵と少しのコーンスターチのみというシンプルさです。

ケーキはチョコレート自体が持っているしっかりとした甘さと、白ブドウのような芳醇な香りとなって、まるでシャンパンやリキュールが使用されているかのよう。香料が一切使われていないのに、華やかな香り、口どけ、リキュールのような味わいのチョコレートケーキに、驚きを隠せずにはいられません。

味が変化する?
クリスマス特別ブレンドのホットチョコレート。

クリスマスケーキと合わせ、シングルオリジンチョコレートをブレンドした特別なホットチョコレート12月2日より登場。

芳醇でカシューナッツのようなホットチョコレートの甘みの後に、ひのきやハーブのような風味への移り変わりが楽しめる、新感覚のホットチョコレートです。オリジナルのマグカップもセットでついてきます。

フレンチレストラン〈PATH(パス)〉の
パティシエとコラボしたバレンタインメニュー。

またバレンタイン向けの新商品には、フランスの三ツ星レストラン〈メゾン・トロワグロ〉でアジア人初のシェフパティシエを務めたことでも有名な、富ヶ谷のフレンチレストラン〈PATH(パス)〉オーナーパティシエ・後藤祐一氏とコラボした、「Minimal Orangette “Morning&Night”」が登場。

「朝食と夜のデザートに楽しむ、シーンに合わせた新しいオランジェット」をテーマにした2種類のオランジェットになっています。

鮮やかなオレンジ色の「Minimal Orangette “Morning”」は、爽やかな果実味を損なわないようコンフィしたオレンジに、ローストナッツのような香りが特徴の「NUTTY CHOCOLATY COLOMBIA」チョコレートを朝食に合うようまろやかに仕上げたもの。爽やかなオレンジと甘くふくよかなナッツの香りが特徴で、食べごたえがあり、カフェラテやミルクティーとも合いそうです。

「Minimal Orangette “Night”」は、クローブやシナモンなどのスパイスを加えた赤ワインでオレンジをコンフィし、「FRUITY BERRY-LIKE VIETNAM」を焦がすように火にかけて、黒胡椒やナツメグのような香りをさせた、1日の終わりにぴったりな一品。オレンジの香りに加えて甘くスパイシーなオランジェットは、ワインやコーヒーと一緒にいただきたい大人な味わい。

このほかにもバレンタインギフトにぴったりなMinimalフラッグシップセットも12月2日より登場予定。

寒くなりチョコレートが美味しくなるこれからの季節に、〈Minimal〉のチョコレートを嗜んでみてはいかがでしょうか?

【Minimal -富ヶ谷本店】
住所:東京都渋谷区富ヶ谷2-1-9 1F
アクセス:小田急線「代々木八幡」駅、
東京メトロ千代田線「代々木公園」駅から徒歩6分
営業時間:11:30~19:00 定休日無
ホームページ:https://mini-mal.tokyo/

中森 りほ

お酒を使っていないクリスマスケーキは、芳醇な香りと後味でびっくり!

TOPに戻る