体に優しく、しっかり美味しい！ 甘い幸せを【ギルトフリー・スイーツ】で満喫。ヘルシースイーツで罪悪感を感じない！ FOOD 2018.02.23

ヴィーガン（動物性食品不使用）、ロー（非加熱）、グルテンフリー（小麦粉不使用）などの志の高い系スイーツのこと。

この豪華なプレートは、グルテンフリーにしてヴィーガン！豆腐を加え、米粉でつないでしっとり仕上げたガトーショコラは、ナッツのコクで食べ応え十分。甘酒入りの豆乳ソフトが生クリーム代わり。

こだわる人にも、そうでない人にも気軽に試してほしいと、レストランではメニューの横に食事法のマークをつけている。

〈Cosme Kitchen Adaptation〉
■渋谷区恵比寿南1-6-1 アトレ恵比寿西館2F
■10：00～22：30LO/不定休
■52席/禁煙

バターも卵の風味も豊かなのに、これでカロリー控えめ。その秘密は、パンを浸す卵液に、低カロリー、低コレステロールの平飼い卵「万歩鶏」を使用し、消化吸収速度が遅い糖質「パラチノース」を使っているから！半分だけちりばめたザラメの食感が楽しめる。

素材にこだわるこちらのカフェは、パンケーキも人気メニュー。

〈sunny STORE&CAFE〉
■渋谷区神宮前4-26-28 JUNK YARD 2F
■11：00～20：00（19：00LO）/無休
■48席/禁煙

ジャーの中でマロンや生クリームが層になったモンブランは、ボリュームも甘さもちゃんとあるのに、不思議なほど後味がいい。そのワケは、ハチミツ、アガベシロップ、メープルシロップと、どのパーツにも自然な甘みを使っているから。山芋入りのムースもふわりと軽やか。

自然派ローカロリースイーツショップ。テイクアウトのみなので、他のスイーツも一緒に買ってお家で楽しみたい。

〈Lady Bear〉
■渋谷区千駄ヶ谷5-24-55 NEWoMan新宿JR新宿駅新南口 エキナカ2F
■8：00～22：00/不定休

（Hanako1122号掲載：Photo:Mariko Tosa,Text:Yuko Saito）

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