やみつきになる！ おつまみの大定番【ポテトフライ】の進化が止まらない！おすすめのポテトフライ3選 FOOD 2018.02.20

なんと、こちらの「トリュフ風味のとろとろタマゴのせ」は、香り高いトリュフオイル入りのスクランブルエッグが贅沢にとろり！これがなんともポテトと好相性。お酒も止まらなくなる一品。780円

店名はスペイン語でパクチーの意。香り重視のラテン料理とワインをそろえる。名物のシラントロサラダも、是非お試しあれ。

こちらの「ハラペーニョ&チリコンカルネ」は、メークインと男爵を混ぜ、食感豊かに。ハラペーニョの辛さが、ワインを呼ぶ味わい。833円

〈RACINES Boulangerie &Bistro〉の系列店で、夜は一品と自然派ワイン、クラフトビールが楽しめる。公園に面した吹き抜け空間なので、ゆったり楽しく過ごせる。

じゃがいものフライドポテトは品種やソースは時期替わりだが、この日は北あかりを使用。シチリアの食後酒「ヴェッキオサンペリ」を加え、コク深い自家製マヨネーズを添えたポテトの旨味味わえる一品。556円

じゃがいもは、収穫直後に販売せず、必ず貯蔵庫で熟成、食べ頃を見極めて出荷される北海道・村上農場のもの。伊ベースの酒肴が充実、自然派ワインも多数そろうので、そのコンビネーションを楽しみたい。

（Hanako1121号掲載：photo:Motokazu Hara text:Koji Okano edit:Kei Sasaki）

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