ビストロとタイ&ベトナム料理、京都きっての斬新なスタイルとは?!
2017.04.16

最新号『モダン京都』特集よりお届け。 ビストロとタイ&ベトナム料理、京都きっての斬新なスタイルとは?!

  • フレンチは気軽に
  • 世界の味にトライ
  • 冒険してみよ!

最新号『和も洋も、古くて新しいモダンな町 京都』特集では、伝統を大切にしつつも新しいエッセンスを取り込み、ブラッシュアップし続ける京都に注目。今回ご紹介するのは、そんな京都の「今」を象徴する斬新なスタイルのお店2軒です。

編集部 / Hanako編集部

「東銀座にある編集部からお届けします!」

編集部

Le Bistrot BELLEVILLE(ビストロ ベルヴィル)

旅する朝食2,800円。卵料理とパンを選ぶ。

TOLBIAC(トルビアック)

夜のメニューより、「ムーパッチャー」と「ナム・プリック・オン」。プリフィクスコース3,200円~から。

ひとつのキッチンから生まれる2 つの世界。

フランス料理の〈ビストロ ベルヴィル〉と、タイ&ベトナム料理の〈トルビアック〉。それぞれ独立した2つの料理店の間にはひとつのキッチンがあり、1人のシェフが切り盛りするスタイルは京都きってのユニークさ。

ブロカントとドライフラワー、ピンクの壁が印象的な〈ビストロ ベルヴィル〉では、バスクをはじめとする郷土料理と、モロッコやチュニジアの移民料理を。〈トルビアック〉はゴダールの映画『中国女』やベトナムのミリタリーカフェ、パリの中華街にインスパイアされた空間。朝食にはフランス植民地時代を感じさせるベトナム料理、夕食には中華の影響を受けたタイ料理をという2本立ての内容。「好きなものをまとめつつも混在させない店が理想」という店主。無二の個性が京都らしさを感じさせる一軒。

京都府京都市中京区夷川通寺町東入る北側常盤木町49-201 TEL 075-708-7894 9:30~10:30最終入店(要予約)、11:00~13:00最終入店(要予約)、18:00~21:45最終入店 不定休 

京都府京都市中京区夷川通寺町東入る北側常盤木町49-202  TEL 050-3555-0530 9:30~10:30最終入店(要予約)、18:00~21:45最終入店 不定休

最新号『和も洋も、古くて新しいモダンな町 京都』特集では、ブラッシュアップし続ける京都の‟今”をお伝えしています!

編集部

ちょっと早起きして、世界旅行気分を味わいませんか?

みんなが気になる京都は?

  • フレンチは気軽に
  • 世界の味にトライ
  • 冒険してみよ!
TOPに戻る